Rodzina Moreau od ponad dwóch stuleci jest związana z winiarstwem w Chablis, a współczesny rozdział tej historii rozpoczął się w 2001 roku, kiedy Christian Moreau wraz z synem Fabienem przywrócili nazwę Domaine Christian Moreau Père & Fils i powrócili do samodzielnej produkcji win. Dziś posiadłość dysponuje około 12 hektarami winnic w najbardziej prestiżowych miejscach regionu, w tym w Grand Cru Les Clos, Valmur, Vaudésir, Blanchots oraz monopolu Clos des Hospices, a także w 1er Cru Vaillon. Winiarnia od początku stawia na naturalność i równowagę – od 2013 roku wszystkie uprawy posiadają certyfikat ekologiczny, a filozofia winifikacji opiera się na szacunku do terroir, ograniczonej interwencji i subtelnym wykorzystaniu beczki, które pozwala podkreślić strukturę bez utraty mineralnej czystości. Styl win Moreau to esencja Chablis – krystaliczna świeżość, wyrazista mineralność, elegancja i potencjał dojrzewania, które sprawiają, że butelki z tej posiadłości znajdują się wśród najbardziej cenionych w regionie i na całym świecie.
