LGI Languedoc Wines powstało w 1999 roku w Carcassonne z inicjatywy trzech specjalistów branży winiarskiej – Thierry Leduc, Mark Lynton oraz Alain Grignon. Nazwa LGI pochodzi od pierwszych liter ich nazwisk – Leduc, Lynton, Grignon International. Celem założycieli było tworzenie win odpowiadających oczekiwaniom rynków eksportowych, przede wszystkim z regionu Langwedocji.
Siedziba producenta znajduje się w Carcassonne, w sercu południowej Francji. LGI Wines współpracuje z licznymi winnicami z Langwedocji, Roussillon, Gaskonii i Doliny Rodanu, produkując zarówno wina odmianowe, jak i kupażowane. W portfolio znajdują się klasyczne francuskie szczepy, m.in. Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier, Syrah, Grenache, Merlot, Cabernet Sauvignon i Pinot Noir.
Po przejściu na emeryturę Alaina Grignona zarządzanie firmą przejął Xavier Roger, związany z LGI Wines od początku działalności. Dziś producent eksportuje swoje wina do ponad 70 krajów i należy do grona największych eksporterów win z południowej Francji.