Edda Bianco
Cena: 97,00 zł
Dostępność:
Wysoka
Informacje
- Kolor Białe
- Kraj Włochy
- Region Apulia
- Rodzaj Wytrawne
- Szczep Chardonnay Moscato
- Wina do potraw Wina do drobiu Wina do makaronów Wina do ciast i deserów Wina do ryb
- Alkohol 14%
- Apelacja Salento IGP
- Starzenie Dojrzewa przez cztery miesiące na osadzie drożdżowym w barriques z francuskiego dębu, z cotygodniowym mieszaniem osadu (bâtonnage).
- Rocznik 2024 *
- Objetosc 750 ml
- Temperatura podania 12-14 °C
- Nagrody Luca Maroni 99/100 James Suckling 91/100
Rocznik wina dostępnego w sprzedaży może różnić się od prezentowanego na zdjęciu. Jeśli zależy Ci na konkretnym roczniku, skontaktuj się z nami przed złożeniem zamówienia.
Aromat
Wyraźne nuty dojrzałego brzoskwini, cytrusów i białych kwiatów z delikatnymi akcentami wanilii i miodu. Aromat jest bogaty, owocowy i lekko kwiatowy.
Smak
W ustach pełne, kremowe, o dobrej strukturze; połączenie miękkości i świeżości z mineralnym podkładem. Kwasowość dobrze zbalansowana, finisz delikatnie tostowy.
Potrawy
Świetnie pasuje do antipasti i dań z owocami morza, np. przystawek rybnych, risotto z owocami morza oraz serów świeżych.
Więcej informacji
Wino pochodzi z regionu Salento w Apulii, z winnic położonych na około 100 m n.p.m. Gleba jest płytka, o średnio-drobnej teksturze, dobrze odsączona, co sprzyja koncentracji aromatów. Wino jest cuvée głównie z Chardonnay, uzupełnione o autochtoniczne białe odmiany Moscatello Selvatico (Moscatto Selvatico) oraz Fiano.
Produkcja obejmuje ręczne zbieranie winogron w drugiej dekadzie sierpnia, następnie destemowanie i krótka kriomaceracja przez kilka godzin, delikatne tłoczenie moszczu oraz statyczne dekantowanie w niskiej temperaturze. Fermentacja alkoholowa przebiega w barriques z francuskiego dębu.
Dojrzewanie odbywa się na osadzie drożdżowym w barriques przez cztery miesiące, podczas których stosuje się cotygodniowe bâtonnage – mieszanie osadu, co buduje strukturę i kompleksowość trunku.














