Zdjęcie ma charakter poglądowy.
Dostarczona butelka może odbiegać od przedstawionej na zdjęciu.
Sessantanni Limited Edition
Cena: 162,00 zł
Dostępność:
Wysoka
Informacje
- Kolor Czerwone
- Kraj Włochy
- Region Apulia
- Rodzaj Wytrawne
- Szczep Primitivo
- Wina do potraw Wina do drobiu Wina do makaronów Wina do dzikiego ptactwa
- Alkohol 14.5%
- Apelacja Primitivo di Manduria DOP
- Starzenie Fermentacja malolaktyczna w stalowych tankach, potom dojrzewanie 12 miesięcy w barrique z dębu francuskiego i amerykańskiego.
- Rocznik 2018 *
- Objetosc 750 ml
- Temperatura podania 16 °C
- Nagrody – Tre Bicchieri – Gambero Rosso – 4 Viti – Guida Vitae Associazione Italiana Sommelier
Rocznik wina dostępnego w sprzedaży może różnić się od prezentowanego na zdjęciu. Jeśli zależy Ci na konkretnym roczniku, skontaktuj się z nami przed złożeniem zamówienia.
Aromat
Bukiet intensywny i kompleksowy: dominują śliwki, dżem z czereśni, nuty tytoniu. Uzupełniają je przyprawy oraz akcenty kakao, kawy i wanilii.
Smak
W ustach pełne ciało, taniny dobrze oszlifowane i eleganckie. Dobrze zbalansowane między mocą i strukturą, smak długo utrzymuje się, z nutami owocowymi oraz przyprawowymi.
Potrawy
Doskonałe z potrawami z czerwonego mięsa, dziczyzną lub wyrazistymi, mięsnymi sosami i daniami z grilla.
Więcej informacji
Wino pochodzi z apelacji Primitivo di Manduria DOP w regionie Apulia, z winnic o minimalnym wieku 60 lat, prowadzonych systemem alberello w dolinie Valle del Sessantanni pomiędzy San Marzano a Sava, na glebach czerwonej ziemi bogatej w tlenki żelaza z wapiennym podłożem i licznymi odsłonięciami skalnymi. Klimat jest gorący, z bardzo niskimi opadami i dużymi amplitudami temperatury między dniem a nocą.
Zbiór owoców następuje ręcznie w połowie września, gdy winogrona osiągną zaawansowaną dojrzałość. Po destemowaniu i rozgnieceniu odbywa się maceracja wstępna w niskiej temperaturze (ok. 8 °C) przez 24-48 godzin, następnie fermentacja alkoholowa przy kontrolowanej temperaturze (24-26 °C), trwająca około 10 dni z użyciem drożdży autochtonicznych.
Po fermentacji alkoholowej następuje fermentacja jabłkowo-mlekowa w stalowych kadziach, a potem dojrzewanie przez 12 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego i amerykańskiego. Finalne wino ma barwę intensywnego rubinowego koloru, cechuje się szerokim i złożonym bukietem owoców (śliwka, dżem z czereśni), akcentami tytoniu, przypraw oraz nutami kakao, kawy i wanilii. W ustach pełne, z dobrze zintegrowanymi taninami szlachetnymi oraz dobrą równowagą między mocą a strukturą.
