Zdjęcie ma charakter poglądowy.
Dostarczona butelka może odbiegać od przedstawionej na zdjęciu.
Timo Vermentino
Cena: 49,00 zł
Dostępność:
Wysoka
Informacje
- Kolor Białe
- Kraj Włochy
- Region Apulia
- Rodzaj Wytrawne
- Szczep Vermentino
- Wina do potraw Wina do kuchni azjatyckiej Wina do owoców morza Wina do makaronów Wina do sushi Wina do ryb
- Alkohol 12.5%
- Apelacja Salento IGP
- Starzenie Fermentacja i leżakowanie przez około 5 miesięcy w stalowych kadziach; brak dojrzewania w dębie.
- Rocznik 2024 *
- Objetosc 750 ml
- Temperatura podania 10-12 °C
Rocznik wina dostępnego w sprzedaży może różnić się od prezentowanego na zdjęciu. Jeśli zależy Ci na konkretnym roczniku, skontaktuj się z nami przed złożeniem zamówienia.
Aromat
Bukiet składa się z białych kwiatów, cytrusów (np. limonka, grejpfrut) oraz świeżych ziół jak tymianek i rozmaryn.
Smak
W ustach eleganckie, świeże, z dobrą kwasowością i mineralnością; średniej budowy, wyraźne nuty ziołowe i wykończenie klarowne, z lekkim posmakiem morza.
Potrawy
Idealne do pierwszych dań z ryb, przystawek oraz świeżych serów. Sprawdzi się też z daniami kuchni śródziemnomorskiej i owocami morza.
Więcej informacji
Wino pochodzi z Salento IGP w Apulii, konkretnie z okolic Brindisi, na wysokości około 100 m n.p.m. Gleba jest płytka, średnio gliniasta, o przewadze piasku, co sprzyja dobremu drenażowi i przekazywaniu mineralności wina.
Winogrona Vermentino są ręcznie zbierane w ostatnim tygodniu sierpnia. Po odszypułkowaniu podsusza się je zimą w niskiej temperaturze ze skórkami przez kilka godzin, co pozwala wydobyć bogaty profil aromatyczny przed delikatnym tłoczeniem. Fermentacja odbywa się w stalowych kadziach w kontrolowanej temperaturze ok. 15 °C przez 13–15 dni, a następnie wino dojrzewa w tych samych zbiornikach przez około 5 miesięcy.
To wino nie dojrzewało w drewnie – całość fermentacji i leżakowania odbyła się w stalowych zbiornikach, co pozwala zachować świeżość i klarowność aromatów odmiany Vermentino.
