Rarity
Cena: 1 039,00 zł
Dostępność:
Ostatnie sztuki
Informacje
- Kolor Białe
- Kraj Włochy
- Region Górna Adyga
- Rodzaj Wytrawne
- Szczep Pinot Bianco
- Alkohol 14%
- Apelacja Alto Adige DOC
- Starzenie 12 miesięcy w dębowych beczkach
- Rocznik 2011
- Objetosc 750 ml
- Temperatura podania 10 - 13°C
Aromat
Wino o intensywnie słomkowym kolorze z subtelnymi, zielonkawymi refleksami. Zaskakuje bogactwem i zmiennością aromatów, które z czasem stają się coraz bardziej wyraziste. Dominują nuty kwiatowe – przypominające kwitnące drzewa owocowe, jaśmin oraz rumianek. Wyczuwalne są również tony białej brzoskwini, kremowego musu brzoskwiniowego i suszonej moreli. Charakterystyczna mineralność Rarity objawia się w zapachu mokrego kamienia czy rozgniecionego żwiru. Całość uzupełnia delikatny akcent świeżo wypieczonego chleba pszennego, dodający głębi i elegancji.
Smak
Wino w ustach daje wrażenie pełni i kremowej konsystencji, zachowując jednocześnie żywą świeżość. Choć jest wytrawne, można odczuć subtelną nutę słodyczy. Wyraźna, soczysta kwasowość owocowa nadaje mu energii i równowagi. Smaki wiernie odzwierciedlają aromaty: biała brzoskwinia, suszona morela, rumianek, melisa oraz nuta świeżego tostu posmarowanego masłem. Mineralność przypomina wodę ze źródła w górach i wilgotne kamienie. Finisz jest wyjątkowo długi, pozostawiający elegancki i wyrazisty posmak.
Potrawy
Wino świetnie pasuje do quiche ze szparagami, podkreślając roślinne nuty i świeżość dania. Z homarem tworzy eleganckie połączenie, łącząc kremowość i mineralność. Risotto z owocami morza wzmacnia owocową kwasowość i czystość smaku.
Więcej informacji
Po zakończeniu fermentacji wino dojrzewało przez 12 miesięcy w dużych beczkach z drewna, a następnie przez ponad 11 lat leżakowało na drobnym osadzie w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Całkowita produkcja wyniosła zaledwie 3320 butelek.