Zdjęcie ma charakter poglądowy.
Dostarczona butelka może odbiegać od przedstawionej na zdjęciu.
Barbera d'Alba Pre-Phylloxera
Cena: 328,00 zł
Dostępność:
Niska
Informacje
- Kolor Czerwone
- Kraj Włochy
- Region Piemont
- Rodzaj Wytrawne
- Szczep Barbera
- Wina do potraw Wina do drobiu Wina do makaronów
- Alkohol 14.0%
- Apelacja Barbera d’Alba DOC
- Starzenie Dojrzewa przez 12 miesięcy w dużych beczkach ze sławońskiego dębu, następnie leżakuje 6 miesięcy w butelce.
- Rocznik 2019 *
- Objetosc 750 ml
- Temperatura podania 16-18 °C
- Nagrody Vinous – 90 punktów
Rocznik wina dostępnego w sprzedaży może różnić się od prezentowanego na zdjęciu. Jeśli zależy Ci na konkretnym roczniku, skontaktuj się z nami przed złożeniem zamówienia.
Aromat
Bukiet zdominowany przez dojrzałe czerwone owoce: maliny, truskawki, czereśnie; wyraźne nuty przypraw (pieprz, suszone zioła) oraz tło dzikich kwiatów i leśnej ściółki.
Smak
Pełny, o solidnej strukturze, z dobrze zbalansowaną kwasowością; taniny gładkie, otulające; smaki wiśni, jeżyn i śliwek z mineralnym akcentem i długim finiszem.
Potrawy
Polecane z potrawami mięsnymi (dziczyzna, kaczka), z czerwonym mięsem oraz mocnymi serami; również dobrze komponuje się z sosami mięsnymi.
Więcej informacji
Wyjątkowe wino czerwone z Langhe, regione Barbera d’Alba, produkowane przez Elvio Cogno z jednego z ostatnich historycznych, przedfilokseryjnych (pre-phylloxera) winnic. Winogrona Barbiera pochodzą z ponad stuletnich, niezaimplantowanych winorośli (100 % Vitis vinifera), uprawianych tradycyjnie przy systemie Guyot, na wysokości ok. 520 m n.p.m., na glebie piaszczysto-wapiennej z dużą zawartością piasku i żelaza, które chronią rośliny przed filokserą. Plon jest bardzo niski, co przekłada się na wyjątkową koncentrację aromatów i substancji barwnych.
Fermentacja prowadzona jest w stalowych kadziach z kontrolowaną temperaturą i za pomocą automatycznego systemu remouage’u („pumping-over”) w celu równomiernej ekstrakcji barwy, tanin i aromatów. Po fermentacji wino dojrzewa około 12 miesięcy w dużych beczkach ze sławońskiego drewna oraz dodatkowo dojrzewa przez 6 miesięcy w butelce zanim trafi na rynek.
Barwa jest żywa, rubinowa z fioletowymi refleksami. Bukiet głęboki i aromatyczny — początkowe nuty przyprawowe przechodzą w soczyste owoce takie jak malina, truskawka i dojrzała czereśnia, tło tworzą nuty dzikich kwiatów. W ustach dobrze zbudowane, wino o zrównoważonej świeżości i zdecydowanej kwasowości, z fakturą tanin otulającą, a aromaty odnoszące się do wiśni, jeżyn i śliwek. Finisz długi i harmonijny.
