Zdjęcie ma charakter poglądowy.
Dostarczona butelka może odbiegać od przedstawionej na zdjęciu.
Hill of Grace
Cena: 4 999,00 zł
Dostępność:
Ostatnie sztuki
Informacje
- Kolor Czerwone
- Kraj Australia
- Region Eden Valley
- Rodzaj Wytrawne
- Szczep Shiraz
- Specjalistyczne Wina kolekcjonerskie
- Wina do potraw Wina do dziczyzny Wina do drobiu Wina do dzikiego ptactwa
- Alkohol 14.5%
- Apelacja Eden Valley, Barossa, South Australia
- Starzenie Dojrzewało przez 18 miesięcy w beczkach hogshead: 20% nowych, 80% sezonowanych (83% francuskiego, 17% amerykańskiego dębu).
- Rocznik 2018 *
- Objetosc 750 ml
- Temperatura podania 16 - 18 °C
- Nagrody 99 Decanter 98 Robert Parker’s Wine Advocate 97 Wine Spectator 96 Wine Enthusiast
Rocznik wina dostępnego w sprzedaży może różnić się od prezentowanego na zdjęciu. Jeśli zależy Ci na konkretnym roczniku, skontaktuj się z nami przed złożeniem zamówienia.
Aromat
Woń czarnej jeżyny, śliwki i wiśni przekrojone nutami przypraw: pięć przypraw, anyż, goździk i pieprz. Pod tymi głębokimi aromatami przebijają się zioła, liść laurowy i fiołki.
Smak
Pełny, mocno skoncentrowany smak czarnej jagody, jeżyny i śliwek, z pikantnym podbiciem i świetną kwasowością. Taniny jedwabiste, strukturalne, długie zakończenie z wyrazistą elegancją.
Potrawy
Doskonałe do dziczyzny, pieczonej jagnięciny lub steku, jako także do dojrzałych serów.
Więcej informacji
Wino Hill of Grace 2018 pochodzi z jednego winnicy Hill of Grace, położonej w Eden Valley, w regionie Barossa, Australia Południowa. Uprawy prowadzone są na glebach aluwialnych z czerwonej ziemi przechodzącej w głęboki żyzny muł gliniasty, na wysokości około 400 metrów n.p.m., przy średnich opadach rocznych około 520 mm. Winnica składa się z bardzo starych krzewów: ‘Ancestors’ (stare ok. 160 lat), ‘Centenarians’, ‘Survivors’ i ‘Old Vines’, wszystkie na własnych korzeniach i uprawiane metodami organicznymi i biodynamicznymi.
Fermentacja odbywa się w tradycyjnych fermentorach z otwartym szczytem (open-top), następnie wino dojrzewa przez 18 miesięcy w dębowych beczkach typu hogshead — 20% w nowych, 80% w sezonowanych, przy czym 83% drewna to dąb francuski, a 17% amerykański.
Charakter wina jest głęboko złożony i pełen kontrastów. Barwa to ciemny rubin z fioletowymi refleksami. W aromacie dominują czarna jeżyna, śliwka, wiśnia, wzbogacone przyprawami typu pięć przypraw, anyż, goździk, cynamon i czarny pieprz, podszyte nutami ziołowymi, liści laurowych i delikatnie fiołków. Podniebienie oferuje soczyste, głębokie owoce z czarnej jagody i jeżyny, dobrze zbalansowaną kwasowość i jedwabiste taniny prowadzące do długiego, eleganckiego finiszu.
Vintage 2018 uznawany jest za jeden z najlepszych dekady. Warunki klimatyczne: umiarkowanie mokra zima, ciepłe i suche lato z chłodnymi nocami, sucha jesień umożliwiły dojrzewanie przy zachowanej świeżości. Wino posiada potencjał dojrzewania co najmniej 30 lat.
