Zdjęcie ma charakter poglądowy.
Dostarczona butelka może odbiegać od przedstawionej na zdjęciu.
Mount Edelstone Shiraz Eden Valley
Cena: 1 148,00 zł
Dostępność:
Niska
Informacje
- Kolor Czerwone
- Kraj Australia
- Region Eden Valley
- Rodzaj Wytrawne
- Szczep Shiraz
- Specjalistyczne Wina kolekcjonerskie
- Wina do potraw Wina do dziczyzny Wina do drobiu Wina do dzikiego ptactwa
- Alkohol 14.5%
- Apelacja Eden Valley, South Australia
- Starzenie Dojrzewane przez 20 miesięcy w beczkach hogshead (27% nowego drewna; 77% francuskiego i 23% amerykańskiego), po butelkowaniu leżakowało przed premierą.
- Rocznik 2018 *
- Objetosc 750 ml
- Temperatura podania 16 - 18 °C
- Nagrody 99 punktów – Andrew Caillard MW (The Vintage Journal) 99 punktów – Ken Gargett (Winepilot) 19+/20 – Matthew Jukes 98 punktów – Tina Gellie, Decanter 98 punktów – Dave Brookes, Halliday Wine Companion
Rocznik wina dostępnego w sprzedaży może różnić się od prezentowanego na zdjęciu. Jeśli zależy Ci na konkretnym roczniku, skontaktuj się z nami przed złożeniem zamówienia.
Aromat
Aromat intensywnie z owoców ciemnych: jeżyny, śliwki, z nutami ziół takich jak szałwia i liść laurowy, przypraw korzennych i cedru.
Smak
Pełne i skoncentrowane; taniny miękkie i welurowe; owocowe nuty czarnej jeżyny i śliwki, z przyprawami i świeżą kwasowością oraz długim, mineralnym wykończeniem.
Potrawy
Grillowana jagnięcina z rozmarynem i czosnkiem; stek ribeye lub dziczyzna; dania z pieprzem i ziołami.
Więcej informacji
Wino pochodzi ze słynnej winnicy Mount Edelstone w Eden Valley, Południowa Australia. Winorośle posadzone zostały w 1912 roku, stanowiąc wiekowe, ponad stuletnie krzewy (106 lat w roczniku 2018), prowadzone metodami dry-farmed i ungrafted. Gleba to głęboko czerwonobrązowa glina z warstwą loamy, zapewniająca małe plony, ale koncentrację.
Proces produkcji obejmował ręczny zbiór winogron wczesnym rankiem z różnych sekcji, fermentację owoców w małych betonowych fermentorach z zanurzaną pokrywą oraz łagodne winifikowanie, z dwudniowymi przelewami. Po fermentacji nastąpiło dojrzewanie przez 20 miesięcy w beczkach hogshead, z których 27% to nowe drewno, a 73% sezonowane — 77% francuskiego i 23% amerykańskiego.
