Zdjęcie ma charakter poglądowy.
Dostarczona butelka może odbiegać od przedstawionej na zdjęciu.
50 Years Old White Port
Cena: 764,00 zł
Dostępność:
Niska
Informacje
- Kolor Czerwone
- Kraj Portugalia
- Region Douro
- Rodzaj Słodkie
- Wina do potraw Wina do ciast i deserów
- Alkohol 20%
- Apelacja Porto / Vinho do Porto
- Starzenie Dojrzewa w beczkach z dębu przez ok. 50 lat. Blend win z różnych roczników, wiek na etykiecie to średnia wieku składników.
- Objetosc 375 ml
- Temperatura podania 10 °C
- Nagrody 97 pts - Platinum, Decanter World Wine Awards 2024 93 pts, IWC Awards 2024 96 pts, Wine Advocate 2022 96 pts, Wine Enthusiast 2022 20 pts, Revista Grandes Escolhas 2022 Złoty medal, Concurso Vinhos de Portugal 2022
Rocznik wina dostępnego w sprzedaży może różnić się od prezentowanego na zdjęciu. Jeśli zależy Ci na konkretnym roczniku, skontaktuj się z nami przed złożeniem zamówienia.
Aromat
Aromaty suszonych owoców pestkowych (morela), wanilii, orzechów laskowych, przypraw i świeżej skórki cytrusowej. Wyczuwalne nuty miodu, wanilii i delikatnej nuty dymnej.
Smak
Pełne, aksamitne, o bogatej słodyczy zrównoważonej przez świeżą kwasowość. Smak ewoluuje ku nutom słodkiej przyprawy, orzechów i soli, finisz jest bardzo długi i elegancki.
Potrawy
Podawać solo jako digestif lub do deserów z owocami suszonymi i bakaliami, foie gras oraz intensywnych serów.
Więcej informacji
Kopke 50 Years Old White to porto białe wzmacniane, powstające z tradycyjnych odmian winorośli Doliny Douro. Winnice leżą na starych terrasach (podzorowanych ekologicznie) na wysokości do ok. 600 metrów, z glebami łupkowymi z domieszką granitu i granitowo-sandstosowymi podłożami, które nadają winu strukturę oraz zdolność do długotrwałego dojrzewania. Pędy winorośli są sadzone zarówno poziomo (na tarasach), jak i pionowo („vinha ao alto”), co wpływa na ekspozycję gron i ich stopniowe dojrzewanie. Fermentacja odbywa się w nowoczesnych zbiornikach ze stali nierdzewnej, przy temperaturze 16-18 °C, z maceracją skórek i remontażami, co pozwala uzyskać większą ekstrakcję barwy i fenoli, potrzebnych do dojrzałości w dębowych beczkach.
Fermentacja zostaje przerwana przez dodanie aguardente vínica (duńskiej brandy winnej), wzmacniając wino, które następnie dojrzewa w beczkach dębowych przez wiele dekad. W butelce lądują blendy win z różnych roczników — najstarsze są ponad 54-letnie, najmlodsze ok. 48-letnie, a wiek widniejący na etykiecie to wiek średni wszystkich składników trunku. Właśnie długi okres starzenia w drewnie jest kluczowy dla charakteru tego porto.
Kolor Kopke 50 Years Old White jest głęboki, złocisty z zielonkawymi refleksami – typowe oznaki bardzo dojrzałego białego porto. Bukiet jest elegancki, intensywny, o aromatach żółtych pestkowych owoców jak morela, wzbogacony nutami przypraw i owoców suszonych – orzechów laskowych, wanilii – oraz charakterystycznym cytrusowym tłem. W smaku pełne, bogate, o aksamitnej teksturze, z wyrazistą kwasowością utrzymującą świeżość, akcentami słoności oraz długim, trwałym finiszem.
