Zdjęcie ma charakter poglądowy.
Dostarczona butelka może odbiegać od przedstawionej na zdjęciu.
Château Grenouilles Chablis Grand Cru
Cena: 620,00 zł
Dostępność:
Wysoka
Informacje
- Kolor Białe
- Kraj Francja
- Region Burgundia
- Rodzaj Wytrawne
- Szczep Chardonnay
- Wina do potraw Wina do drobiu Wina do makaronów Wina do ryb
- Alkohol 13.5%
- Apelacja Chablis Grand Cru AOC
- Starzenie 14 miesięcy leżakowania na osadzie drożdżowym w beczkach i tankach po fermentacji alkoholowej i malolaktycznej.
- Rocznik 2022 *
- Objetosc 750 ml
- Temperatura podania 10 - 12 °C
- Nagrody 93/100 James Suckling 95/100 Decanter
Rocznik wina dostępnego w sprzedaży może różnić się od prezentowanego na zdjęciu. Jeśli zależy Ci na konkretnym roczniku, skontaktuj się z nami przed złożeniem zamówienia.
Aromat
Aromat zaczyna się świeżymi cytrusami i nutami anisa, później ujawniają się delikatne tony wanilii i kokosa przełamane akcentami mineralnymi.
Smak
Pełny i zrównoważony smak, z dobrze dojrzałym owocem i wyraźną kwasowością. Tekstura kremowa, pikantna zakończenie, trwała i dynamiczna struktura.
Potrawy
Doskonałe do dań z ryb takich jak dorsz czy łosoś, owoców morza, kaczki w sosie śmietanowym lub delikatnych serów białych.
Więcej informacji
Winorośle Chardonnay pochodzą ze słynnego terroiru Grenouilles — jednego z siedmiu Grand Crus Chablis — leżącego po prawej stronie rzeki Serein w gminie Chablis, na południowo-zachodniej ekspozycji. Gleby to warstwa kalcyfikowanych i łupkowych wapieni z okresu Kimmeridgian, dająca winom niepowtarzalną mineralność i zdolność do dojrzewania. Średnia wieku winorośli wynosi około 40 lat, co przyczynia się do głębi i złożoności wina.
Proces produkcji obejmuje selekcję gron, ręczne lub częściowo ręczne zbiory, chłodne klarowanie moszczu, a fermentacje — zarówno alkoholową, jak i jabłkowo-mlekową — prowadzone są w połączeniu dębowych beczek oraz stalowych zbiorników. Wino dojrzewa przez 14 miesięcy na osadzie drożdżowym („fine lees”) w beczkach i tankach, co wprowadza delikatne nuty egzotyczne i kremową teksturę.
Rocznik 2022 prezentuje się znakomicie: jasny, bladozłoty kolor o srebrzystych refleksach, aromaty świeżych cytrusów (cytryna, bergamotka), kawałków anisa, a następnie wanilii i kokosa. W smaku wino jest pełne, o dobrze zaokrąglonym owocu, z pikantnymi akcentami i zdecydowaną, dynamiczną i długą końcówką — obejmującą jednocześnie kwasowość i mineralność.
