Sauvignon Blanc Colli Orientali del Friuli

Aromat

Wino prezentuje jasnosłomkową barwę z delikatnymi zielonkawymi refleksami, świadczącymi o jego świeżości. Bukiet jest intensywny i wyrazisty, z dominującymi nutami egzotycznych owoców, takich jak marakuja i ananas, przeplatanymi aromatami białych kwiatów, szałwii i świeżo skoszonej trawy. W tle pojawiają się cytrusy, zielona papryka oraz mineralne akcenty, typowe dla terroir Collio.

Smak

W ustach wino jest świeże, złożone i eleganckie, z doskonale wyważoną kwasowością. Owocowe nuty cytryny i limonki harmonijnie łączą się z lekką pikantnością i subtelną mineralnością. Struktura jest pełna, ale jednocześnie krągła i soczysta, a długi, aromatyczny finisz podkreśla jego wyjątkowy charakter.

Potrawy

Livio Felluga Sauvignon Blanc Collio DOC to doskonały wybór do owoców morza, grillowanych ryb i delikatnych dań z drobiu. Świetnie komponuje się również z szparagami, zieloną fasolką, świeżymi sałatkami i kozimi serami. Jego aromatyczna struktura sprawia, że jest znakomitym towarzyszem zarówno lekkich dań warzywnych, jak i bardziej wyrazistych potraw kuchni azjatyckiej.

Więcej informacji

Winogrona są zbierane ręcznie z wyselekcjonowanych parceli w regionie Collio, gdzie warunki klimatyczne sprzyjają powstawaniu wyjątkowych białych win. Po starannej selekcji owoce są delikatnie tłoczone, aby zachować ich naturalną świeżość i aromatyczność.

Fermentacja odbywa się w stalowych kadziach w kontrolowanej temperaturze, co pozwala wydobyć charakterystyczne aromaty Sauvignon Blanc i zachować jego intensywną owocowość. Następnie wino dojrzewa przez kilka miesięcy na osadzie drożdżowym, co dodaje mu struktury, kremowej tekstury oraz złożoności smakowej.

Winnice Livio Felluga w Collio leżą na charakterystycznym podłożu zwanym "Ponca" – to mieszanka margli i piaskowca, która nadaje winu wyjątkową mineralność i elegancję. Pagórkowate ukształtowanie terenu oraz chłodne alpejskie wiatry sprawiają, że grona osiągają doskonałą dojrzałość, zachowując jednocześnie wysoką kwasowość i intensywny aromat.