Zdjęcie ma charakter poglądowy.
Dostarczona butelka może odbiegać od przedstawionej na zdjęciu.
Ermitage Le Méal 2012
Cena: 1 443,00 zł
Dostępność:
Ostatnie sztuki
Informacje
- Kolor Białe
- Kraj Francja
- Region Dolina Rodanu
- Rodzaj Wytrawne
- Szczep Marsanne
- Wina do potraw Wina do drobiu Wina do ryb
- Alkohol 14%
- Apelacja Hermitage AOP, Northern Rhône
- Starzenie Czerwone wino starzone 14-18 miesięcy w dębowych beczkach (nowych i rocznych), wersja biała dojrzewa 10-12 miesięcy z batonnage. Naturalna klarowność.
- Rocznik 2012 *
- Objetosc 750 ml
- Temperatura podania 16 - 18 °C
- Nagrody 97/100 Robert Parker (Le Méal Blanc 2012) 95/100 Vinous (Rouge 2012) 96/100 Wine Spectator (Blanc 2012)
Rocznik wina dostępnego w sprzedaży może różnić się od prezentowanego na zdjęciu. Jeśli zależy Ci na konkretnym roczniku, skontaktuj się z nami przed złożeniem zamówienia.
Aromat
W aromacie wersji czerwonej dominują dojrzałe czarne owoce: jeżyny, czarna porzeczka, dym, przyprawy oraz nuty lekko dymne i ziemiste. W wersji białej aromaty to mieszanka owoców pestkowych, miodu, herbatek ziołowych oraz wyraźna mineralność.
Smak
Czerwone Le Méal prezentuje pełną strukturę z potężnymi, jedwabistymi taninami, soczystym owocem i gładkim finiszem. Biała wersja jest bogata, jedwabista, z rześkością i finezją; dobrze zbudowana, z mocnym akcentem mineralnym i długim, kremowym zakończeniem.
Potrawy
Wersja czerwona: dziczyzna, pieczona wołowina, sery dojrzewające. Wersja biała: langusta, foie gras, drób w sosach, owoce morza.
Więcej informacji
Wino pochodzi z appellacji Ermitage w północnej części Doliny Rodanu (Northern Rhône), a dokładnie z parceli Le Méal. Winorośle są bardzo stare – około 50 lat, rosną na podłożu fluwio-glacjalnych aluwiów pełnych żwiru i galet; gleby te, cienkie warstwy gliny i kamieni, magazynują ciepło w ciągu dnia i oddają je nocą, sprzyjając dojrzałości winogron i budowie aromatycznej.
Produkcja wina odbywa się z ręcznie zbieranych winogron odmiany Syrah (dla wersji czerwonej) lub Marsanne (dla wersji białej), w zależności od konkretnej butelki. W przypadku czerwonej: całkowite usunięcie szypułek, fermentacja prowadzona w małych cementowych kadziach, maceracja w wysokich temperaturach; używa się tylko wina z wolnego sączu (free-run juice). Dla wersji białej: tłoczenie całych gron, zimny ściek, fermentacja w połowie w małych beczkach (demi-muid) i połowie w kadziach, z regularnymi batonnages.
Starzenie czerwonego Le Méal trwa od 14 do 18 miesięcy w dębowych beczkach – nowe i z poprzednich roczników – przy naturalnej klarowności. Biała wersja dojrzewa około 10-12 miesięcy, również z użyciem części demi-muid i części kadzi, z regularnym mieszaniem osadów.
Charakter wina jest pełny i potężny – wersja czerwona cechuje się bogatym bukietem dojrzałych czarnych owoców, nutą przypraw, dymu i subtelnej ziemistości; taniny mocne, lecz gładkie. Wersja biała zachwyca intensywną mineralnością, aromatami miodu, owoców pestkowych, cytrusów i dojrzałych brzoskwiń, z głębokim, złożonym finiszem. Wino ma potencjał starzenia rzędu 30-60 lat, a w wyjątkowych warunkach nawet do 75 lat.
