Zakynthino Orange
Cena: 125,00 zł
Dostępność:
Wysoka
Informacje
- Kolor Pomarańczowe
- Kraj Grecja
- Region Kefalonia
- Rodzaj Wytrawne
- Szczep Zakhyntino
- Specjalistyczne Wina naturalne
- Wina do potraw Wina do kuchni azjatyckiej Wina do ryb
- Alkohol 13%
- Apelacja PGI Slopes of Aenos
- Starzenie Wino dojrzewa jeden rok w betonowych jajach po fermentacji z maceracją na skórkach; nie było klarowane ani filtrowane.
- Rocznik 2021 *
- Objetosc 750 ml
- Temperatura podania 12 - 14 °C
Rocznik wina dostępnego w sprzedaży może różnić się od prezentowanego na zdjęciu. Jeśli zależy Ci na konkretnym roczniku, skontaktuj się z nami przed złożeniem zamówienia.
Aromat
Intensywne nuty skórki pomarańczy i grejpfruta, suszonych moreli, miodu oraz migdałów. Towarzyszy temu zdecydowana mineralność.
Smak
Mocna struktura fenolowa z wyraźnymi taninami, kwasowością i świeżością. Finisz długi, warstwowy, bogaty i harmonijnie balastowany owocowymi i mineralnymi nutami.
Potrawy
Świetnie komponuje się z potrawami o intensywnym smaku: pikantnymi daniami kuchni azjatyckiej, wędlinami, przekąskami typu charcuterie, grillowaną rybą oraz białym mięsem.
Więcej informacji
Wino to pochodzi ze szczepu Zakynthino (Zakynthino grape), rosnącego na Blanco plateau Elios w południowej części Kefalonii, w obrębie apelacji PGI Slopes of Aenos. Wierzby winorośli zlokalizowane są na wysokości około 250 metrów n.p.m., na glebie o mieszanej konsystencji gliniasto-wapiennej. Klimat śródziemnomorski z silnym wpływem morskim zapewnia łagodne temperatury, sprzyjające równomiernej i powolnej maturacji owoców.
Produkcja wina odbywa się metodą skin-contact: cały moszcz maceruje się na skórkach i pestkach (hollejos) przez znaczną część fermentacji, która odbywa się z użyciem drożdży dzikich. Fermentacja i dojrzewanie ma miejsce w jajowatych betonowych zbiornikach o pojemności ok. 1700 litrów; po fermentacji malolaktycznej wino pozostaje przez około rok na fine lees, bez klarowania i bez filtracji.
Barwa tego „orange wine” oscyluje między głębokim pomarańczowym a bursztynowym odcieniem.












