Zdjęcie ma charakter poglądowy.
Dostarczona butelka może odbiegać od przedstawionej na zdjęciu.
Tokaji Oremus Aszú 5 Puttonyos
Cena: 499,00 zł
Dostępność:
Wysoka
Informacje
- Kolor Białe
- Kraj Węgry
- Region Tokaj
- Rodzaj Słodkie
- Szczep Furmint Harslevelu Zeta
- Wina do potraw Wina do ciast i deserów
- Alkohol 11.5%
- Apelacja Tokaji Aszú (Tokaj-Hegyalja, Węgry)
- Starzenie Dojrzewa 2-3 lata w małych beczkach z węgierskiego dębu, następnie minimum rok w butelce przed wprowadzeniem na rynek.
- Rocznik 2013 *
- Objetosc 500 ml
- Temperatura podania 10 °C
- Nagrody 95 Wine Enthusiast 93 Decanter 92 Wine Spectator (2014)
Rocznik wina dostępnego w sprzedaży może różnić się od prezentowanego na zdjęciu. Jeśli zależy Ci na konkretnym roczniku, skontaktuj się z nami przed złożeniem zamówienia.
Aromat
Bukiet intensywny: morela suszona, skórka pomarańczy, miód akacjowy i nuty kwiatów pomarańczy oraz lekkie przyprawy i wanilia.
Smak
Smak bogaty, słodki i lepkowaty, z warstwami moreli, miodu i owoców egzotycznych, z wyraźną świeżą kwasowością i mineralnym tłem. Finisz długi, luksusowy, ze słodkimi przyprawami i nutą skórki cytrusowej.
Potrawy
Pasuje do deserów na bazie moreli lub migdałów, foie gras, serów pleśniowych, tart owocowych i dań z dodatkiem miodu.
Więcej informacji
Tokaji Oremus Aszú 5 Puttonyos to słodkie wino deserowe produkowane w regionie Tokaj-Hegyalja na północno-wschodniej Węgrzech. Odmiany winogron użyte do jego wytworzenia to Furmint, Hárslevelű, Zéta i Sárga Muskotály. Winnice leżą na wysokości około 200 metrów n.p.m., obsadzone gęsto (około 5 660 krzewów na ha) na glebach o wulkanicznym podłożu, z dużą ekspozycją mineralną. Warunki klimatyczne, mżawki poranne i suche popołudnia sprzyjają rozwojowi Botrytis cinerea („pleśni szlachetnej”) — kluczowego składnika stylu Aszú.
Kiedy tylko winogrona Aszú osiągną wymagany stopień zepsucia przez botrytis, są ręcznie zbierane. Następnie około 5 puttonyos — oznaczających pięć koszy (piton, ~25 kg każdy) jagód Aszú — dodawanych jest do podstawowego moszczu. Jagody macerują przez 12–24 godziny, potem następuje delikatne tłoczenie. Fermentacja odbywa się w nowych beczkach z węgierskiego dębu, trwa powoli, zwykle przez miesiąc.
Po fermentacji wino dojrzewa w małych beczkach, o pojemności 136- i 200-litrów przez 2-3 lata. Następnie butelkuje się je i pozostawia na co najmniej rok leżakowania w butelce przed wypuszczeniem na rynek. Wino charakteryzuje się świetną równowagą między słodyczą (residualny cukier często przekracza 140-170 g/l) a żywą kwasowością, która przeciwdziała nadmiernej słodkości. Barwa często złoto-bursztynowa, bukiet obejmuje nuty moreli, miodu, skórki pomarańczy i słodkich przypraw.
Tokaji Oremus Aszú 5 Puttonyos to wino o wysokim potencjale dojrzewania — przy przechowywaniu w optymalnych warunkach może się rozwijać przez dziesięciolecia, zyskując głębię, złożoność i dodatkowe nuty orzechowe czy karmelowe. Pomimo bogactwa jest stylem eleganckim, skoncentrowanym, z wyraźną mineralną rdzennością wynikającą z terroiru regionu.
