Agiorgitiko
Agiorgitiko, zwane również "Świętym Jerzym", to czołowy czerwony szczep winorośli Grecji, szczególnie związany z regionem Nemea na Peloponezie. Jego wszechstronność pozwala na tworzenie win o różnorodnym charakterze – od lekkich rosé po pełne, dojrzewające w dębie czerwone wina.
Wina z Agiorgitiko charakteryzują się głęboką, rubinową barwą oraz bogatym bukietem aromatów czerwonych owoców, takich jak maliny, jeżyny i śliwki, często uzupełnionych nutami przypraw, w tym czarnego pieprzu i gałki muszkatołowej. W ustach zazwyczaj wykazują średnią do wysokiej taniczność, średnią kwasowość oraz pełne ciało, co czyni je zarówno gotowymi do picia w młodości, jak i zdolnymi do wieloletniego dojrzewania.
Szczep ten jest wymagający w uprawie, podatny na różne choroby, w tym mączniaka i szarą pleśń. Najlepsze efekty osiąga na wyżej położonych winnicach, gdzie chłodniejsze noce sprzyjają zachowaniu odpowiedniej kwasowości i intensywności aromatów.
Wina z Agiorgitiko doskonale komponują się z różnorodnymi potrawami, od pieczonych mięs, przez dania z pomidorami, po kuchnię śródziemnomorską i bliskowschodnią. Ich elastyczność sprawia, że są cenione zarówno przez koneserów, jak i osoby poszukujące nowych doświadczeń w świecie wina.
