Andrea Occhipinti

Andrea Occhipinti to włoski winiarz z regionu Lazio, który specjalizuje się w produkcji naturalnych win z lokalnych odmian winorośli. Jego winnice położone są na zboczach wokół jeziora Bolsena, największego wulkanicznego jeziora w Europie. Occhipinti koncentruje się na uprawie rodzimych szczepów, takich jak Aleatico i Grechetto Rosso, stosując organiczne i biodynamiczne metody uprawy. Jego wina fermentują spontanicznie na dzikich drożdżach, bez użycia siarczynów, co pozwala zachować czystość i autentyczność terroir regionu Lazio.

Andrea Occhipinti stawia na minimalną ingerencję w proces produkcji, co sprawia, że jego wina są wyraziste, świeże i bogate w smaki typowe dla wulkanicznych gleb wokół jeziora. Jego najbardziej znane wina to m.in. "Alea Viva" oraz "Sottobanco", cenione za swoją unikalną ekspresję lokalnych odmian i terroir.