Caves Bailly Lapierre

Caves Bailly Lapierre to znany producent win musujących z regionu Burgundii we Francji, specjalizujący się w produkcji Crémant de Bourgogne. Winiarnia znajduje się w miejscowości Bailly, niedaleko Auxerre, w sercu apelacji Yonne. Caves Bailly Lapierre powstały w 1972 roku w dawnych kamieniołomach wapiennych, które zapewniają idealne warunki do dojrzewania win – stałą, niską temperaturę i wysoką wilgotność .

Wina produkowane przez Bailly Lapierre powstają tradycyjną metodą szampańską, z drugą fermentacją w butelce, co nadaje im charakterystyczną musującą strukturę. Główne odmiany winogron używane w ich produkcji to Pinot Noir, Chardonnay, Aligoté oraz Gamay, które wspólnie tworzą eleganckie, świeże i owocowe wina musujące. Oferta obejmuje zarówno Crémant brut, jak i bardziej wyrafinowane cuvée .