Domaine Chanson

Domaine Chanson to jeden z najstarszych i najbardziej cenionych producentów w Burgundii. Winiarnia została założona w 1750 roku w Beaune i od tamtej pory pozostaje jednym z filarów burgundzkiego winiarstwa. Od 1999 roku należy do rodziny Bollinger, co pozwoliło połączyć wielowiekową tradycję z nowoczesnym podejściem do produkcji i uprawy winorośli.

Posiadłość obejmuje około 43 hektary własnych winnic w Côte de Beaune, w tym liczne działki Premier Cru, zwłaszcza w obrębie Beaune, Savigny-lès-Beaune, Pernand-Vergelesses i Santenay. Winnice położone są na klasycznych burgundzkich glebach wapienno-gliniastych, które zapewniają idealne warunki do uprawy Pinot Noir i Chardonnay. Chanson dąży do jak najbardziej naturalnej uprawy, z ograniczonym użyciem środków chemicznych, a prace w winnicy prowadzone są z poszanowaniem terroir.

Produkcja odbywa się w nowoczesnej winiarni położonej poza murami miasta Beaune, natomiast dojrzewanie win ma miejsce w zabytkowym Bastionie z XVI wieku — dawnej części fortyfikacji miejskich, które zapewniają idealne warunki przechowywania dzięki stabilnej temperaturze i wilgotności.

Wina Chanson to połączenie klasyki i precyzji. Czerwone wyróżniają się elegancją, soczystym owocem i delikatną strukturą tanin, natomiast białe są czyste, świeże, z wyraźną mineralnością i doskonale zbalansowaną kwasowością. Domaine Chanson od lat pozostaje jednym z najbardziej autentycznych ambasadorów stylu Burgundii – wyważonej, pełnej charakteru i wiernej swoim korzeniom.