Paco Das Cortes

Paco das Cortes to portugalski producent z regionu Alentejo, a konkretnie z północno-wschodniej części, w pobliżu pasma górskiego Serra de São Mamede. To wyjątkowy obszar, który wyróżnia się chłodniejszym mikroklimatem i większą wilgotnością niż reszta Alentejo, znanego z gorących i suchych warunków.

Winiarnia czerpie z unikalnego terroir regionu: granito-łupkowe gleby, wyższe położenie oraz naturalna osłona gór wpływają na powolniejsze dojrzewanie owoców i bardziej zrównoważone warunki wegetacji. Dzięki temu powstają tu wina o innym profilu niż te z typowego Alentejo – a sam producent zyskał uznanie za umiejętność wykorzystania tych różnic.

Paco das Cortes to projekt oparty na szacunku do przyrody i selektywnej uprawie, z mocnym zakorzenieniem w lokalnym krajobrazie i kulturze.