Chandon de Briailles

Domaine Chandon de Briailles to historyczna winiarnia z regionu Côte de Beaune w Burgundii, zarządzana przez rodzinę de Nicolay od 1834 roku. Położona w Savigny-lès-Beaune, obejmuje 14 hektarów winnic, które rozciągają się na tereny Savigny-lès-Beaune, Pernand-Vergelesses oraz Aloxe-Corton. W posiadłości uprawiane są głównie Pinot Noir oraz Chardonnay, zgodnie z tradycjami regionu.

Od 2005 roku winiarnia stosuje praktyki biodynamiczne, koncentrując się na minimalnej interwencji w procesie produkcji. Wina są fermentowane z użyciem naturalnych drożdży i dojrzewają od 14 do 18 miesięcy w beczkach, co pozwala zachować autentyczny charakter terroir. W portfolio Domaine Chandon de Briailles znajdują się prestiżowe wina, takie jak Corton Grand Cru (m.in. Les Bressandes, Clos du Roi) oraz premier cru z Pernand-Vergelesses i Savigny-lès-Beaune.