Domaine Nathalie Et Gilles Fèvre

Domaine Nathalie et Gilles Fèvre to renomowana, rodzinna winnica położona w Fontenay-près-Chablis w Burgundii, specjalizująca się w produkcji wyjątkowych win Chablis. Historia posiadłości sięga kilku pokoleń, a obecnie zarządzają nią Nathalie i Gilles Fèvre, którzy z pasją kontynuują tradycję winiarską swoich przodków.

Posiadłość obejmuje 53 hektary winnic, z czego 32 hektary przeznaczone są na uprawę klasycznego Chablis AOC, a pozostała część to działki Premier Cru i Grand Cru. Winnice leżą na unikalnych, wapienno-gliniastych glebach Kimmeridgien, które nadają winom charakterystyczną mineralność i elegancję.

Domaine Nathalie et Gilles Fèvre łączy tradycyjne techniki winifikacji z nowoczesnym podejściem do uprawy winorośli. Winnica stosuje praktyki zrównoważonego rolnictwa, minimalizując wpływ na środowisko i dbając o autentyczność terroir w swoich winach.

Gilles Fèvre pochodzi z wielopokoleniowej rodziny winiarzy z Chablis, a jego żona Nathalie, wykształcona enolożka, wnosi do produkcji nowoczesne podejście i dbałość o detale. Ich wspólna praca zaowocowała uznaniem na całym świecie, a wina z Domaine Fèvre są regularnie wyróżniane przez krytyków i sommelierów.