Manfredi Martini, zanim założył własną winnicę, zdobywał doświadczenie, pracując dla Biondi Santi w latach 50. XX wieku. Jego głęboka wiedza i pasja do winiarstwa zaowocowały stworzeniem Il Paradiso di Manfredi, miejsca, które stało się synonimem autentyczności i jakości. Obecnie tradycję tę kontynuuje zięć Manfrediego, Florio Guerrini, wraz z córkami, Gioią i Silvią. Rodzina Guerrini od początku unika stosowania herbicydów i nawozów sztucznych, wyznając filozofię naturalnej uprawy winorośli, zanim stało się to powszechnym trendem.
Winnica obejmuje około 3,5 hektara, z czego 2,5 hektara obsadzone jest szczepem Sangiovese Grosso. Winnice położone są na północnych stokach wzgórza Montalcino, na wysokości około 330 metrów n.p.m., z ekspozycją północno-wschodnią. Gleby są bogate w minerały pochodzenia morskiego, co nadaje winom unikalny charakter. Rodzina często znajduje skamieniałości podczas pracy w winnicach, co świadczy o bogatej historii geologicznej tego terenu.
