Marko Fon

Marko Fon jest znanym producentem win naturalnych pochodzącym z regionu Kras (Carso) w Słowenii, niedaleko granicy z Włochami. Jego gospodarstwo obejmuje około 4 hektarów winorośli, które są uprawiane organicznie, bez użycia chemikaliów. Marko koncentruje się na lokalnych odmianach, takich jak Malvazija Istriana i Vitovska, oraz na produkcji win o wyraźnym charakterze miejsca, w którym są wytwarzane.

Jego wina są fermentowane spontanicznie, często z krótką maceracją na skórkach, co nadaje im charakterystyczny smak i strukturę. Wina dojrzewają w dębowych beczkach i są butelkowane bez filtracji, co pozwala zachować ich naturalną ekspresję i autentyczność. Jego produkty są cenione za ich mineralność i wyraźny związek z wapiennym terroir regionu Kras.