Chateau Pavie Macquin

Château Pavie Macquin to winiarnia położona w Saint-Émilion w regionie Bordeaux, klasyfikowana jako Premier Grand Cru Classé B. Historia posiadłości sięga XIX wieku, kiedy Albert Macquin, pionier walki z filokserą, przejął winnicę i wprowadził nowe metody uprawy winorośli. Jego działania znacząco wpłynęły na rozwój winiarstwa w tym regionie.

Winnica zajmuje około 15 hektarów i jest obsadzona głównie Merlotem (84%), uzupełnionym przez Cabernet Franc (14%) i Cabernet Sauvignon (2%). Wina dojrzewają w dębowych beczkach przez około 18 miesięcy, co pozwala na rozwinięcie ich bogatej struktury i złożonych aromatów. Terroir o gliniastych glebach na wapiennym podłożu nadaje winom charakterystyczną mineralność, świeżość i wyrazistość.