Domaine Egly-Ouriet to jedna z najbardziej renomowanych rodzinnych posiadłości w regionie Szampanii, uznawana przez miłośników wina za producenta jednych z najwybitniejszych szampanów na świecie. Historia rodziny Egly w miejscowości Ambonnay sięga wielu pokoleń, a uprawa winorośli od zawsze była fundamentem rodzinnej tradycji. Niektóre rodziny przekazują sobie przepisy na rosół, a inne parcele Grand Cru. Każdy ma swoje rodzinne skarby.
Przez dekady gospodarstwo rozwijało się stopniowo, zachowując kameralny i rodzinny charakter. W drugiej połowie XX wieku domeną zarządzał Michel Egly, który konsekwentnie rozwijał winnice w najlepszych lokalizacjach regionu Champagne. Przełomowym momentem były jednak lata 80., kiedy stery przejął jego syn Francis Egly — przedstawiciel czwartego pokolenia rodziny winiarskiej.
Francis Egly od początku swojej pracy koncentrował się na bezkompromisowej jakości win. Zamiast podążać drogą wielkich domów szampańskich nastawionych na masową produkcję, inspirował się filozofią najlepszych producentów Burgundii, gdzie najważniejsze są terroir, charakter siedliska oraz perfekcyjny owoc. Wprowadził bardziej rygorystyczną pracę w winnicach, ograniczył plony i skupił się na uzyskaniu maksymalnej dojrzałości winogron.
Dzięki temu szampany Egly-Ouriet szybko zdobyły międzynarodowe uznanie i dziś należą do najbardziej poszukiwanych win z regionu Champagne. Tak, istnieją ludzie, którzy potrafią rozmawiać o kredowym podłożu przez dwie godziny i uważać to za ekscytujące doświadczenie. Świat wina rządzi się własnymi prawami.
Obecnie Domaine Egly-Ouriet obejmuje około 10 hektarów winnic położonych głównie w Grand Cru Ambonnay, ale także w Verzenay, Bouzy oraz innych prestiżowych lokalizacjach Szampanii. Producent korzysta wyłącznie z własnych winogron, co pozwala zachować pełną kontrolę nad jakością na każdym etapie produkcji — od pracy w winnicy po dojrzewanie w piwnicach.
Znakiem rozpoznawczym Francisa Egly jest niezwykle długie dojrzewanie win na osadzie drożdżowym oraz wyjątkowa precyzja podczas winifikacji. Szampany domeny wyróżniają się głębią, strukturą, mineralnością i ogromnym potencjałem dojrzewania. To wina o wyrazistym charakterze, które bardziej przypominają wielkie wina Burgundii niż klasyczne lekkie champagne. Czy to jeszcze napój musujący, czy już egzystencjalna podróż zamknięta w butelce? Granica pozostaje zaskakująco cienka.
Obecnie do rodzinnej posiadłości dołącza kolejne pokolenie. Charles Egly odpowiada głównie za pracę w winnicach, natomiast Clémence Egly, po studiach enologicznych w Dijon, wspiera produkcję oraz rozwój domeny. Dzięki temu Domaine Egly-Ouriet pozostaje prawdziwie rodzinną winiarnią, w której wiedza, doświadczenie i pasja do wielkiego wina przekazywane są z pokolenia na pokolenie.
