Georgian Wines & Spirits Company LTD, producent marki Elibo, została założona w 1993 roku w Telawi, w regionie Kachetii, który słynie z długiej tradycji winiarskiej. Firma powstała jako wspólne przedsięwzięcie francuskiej grupy Pernod Ricard oraz gruzińskich inwestorów. Dzięki korzystnym warunkom klimatycznym i geograficznym region Kachetii idealnie nadaje się do uprawy winorośli, co pozwala GWS na produkcję wysokiej jakości win.
GWS zarządza około 400 hektarami winnic, z czego 70% stanowią lokalne, gruzińskie odmiany winogron, a 30% międzynarodowe. Proces produkcji wina w firmie łączy tradycyjne metody z nowoczesnymi technologiami, co gwarantuje zachowanie świeżości i jakości owoców. W ich portfolio znajdują się wina spokojne, musujące oraz chacha, czyli tradycyjny gruziński destylat.