Emiliana – lider chilijskiego winiarstwa organicznego
Odkryj niezwykłą historię Emiliany - winnicy, która zrewolucjonizowała świat win organicznych! W tym artykule zabierzemy Cię w fascynującą podróż po najlepszych winach z Chile, gdzie tradycja spotyka się z innowacją, a szacunek dla natury przekłada się na wyjątkowe doznania smakowe. Poznaj sekrety produkcji, która zachwyciła ekspertów na całym świecie i dowiedz się, dlaczego wina Emiliana są must-have w kolekcji każdego konesera.
Spis treści:
- Początki i rozwój winnicy Viñedos Emiliana
- Emiliana - wytrawne, różowe wino Adobe Reserva Rosé
- Emiliana - wytrawne, czerwone wino 57 Rocas Carmenere
- Emiliana - wytrawne, białe wino Signos De Origen 'Vinilla'
- Emiliana - wytrawne, czerwone wino Gê
- Emiliana - wytrawne, białe wino Amaluna Brut
- Emiliana - harmonia natury i smaku Chile
Początki i rozwój winnicy Viñedos Emiliana
Winnice Emiliana znajdują się głównie w centralnych regionach Chile, takich jak Maipo, Cachapoal i Colchagua, ale ich uprawy rozszerzają się także na inne obszary, m.in. Limarí, leżące w pobliżu pustyni Atacama oraz południową Dolinę Bio Bio. Już cztery lata po założeniu właściciele wprowadzili elementy uprawy organicznej, kierując się świadomością wpływu rolnictwa na zmieniające się otoczenie.
Kamieniem milowym w historii Emiliany był rok 2006, kiedy zaprezentowano pierwsze wino biodynamiczne z Ameryki Łacińskiej - Gê, posiadające certyfikat Demeter. Innowacyjne podejście do produkcji zostało docenione na arenie międzynarodowej - w 2015 roku Emiliana otrzymała prestiżowy tytuł Winery of the Year od Wines of Chile.
Emiliana - wytrawne, różowe wino Adobe Reserva Rosé
Adobe Reserva Rosé to wytrawne, różowe wino, które powstało z harmonijnej mieszanki szczepów Merlot, Cabernet Sauvignon i Syrah, pochodzących z Doliny Rapel. Ma jasny łososiowy kolor i przyciąga aromatem czerwonych owoców - dojrzałych truskawek, wiśni oraz czerwonych porzeczek z delikatnym kwiatowym akcentem. W smaku jest lekko wytrawne, doskonale zbalansowane, z nutami poziomek, słodkiej żurawiny i świeżych truskawek. Na finiszu wyczuwalny jest subtelny ziołowy niuans, który nadaje całości lekko pikantny charakter. Orzeźwiające wino Adobe Reserva Rosé świetnie sprawdzi się jako aperitif lub w towarzystwie miękkich serów i sushi. Idealne na ciepłe dni!
Emiliana - wytrawne, czerwone wino 57 Rocas Carmenere
57 Rocas Carmenere to pełne charakteru, wytrawne, czerwone wino ze szczepu Carmenere, dojrzewające przez 16 miesięcy w cementowych zbiornikach i dębowych beczkach. Głęboka, rubinowa barwa zapowiada bogaty aromat dojrzałych śliwek, borówek, wiśni oraz malin, uzupełniony kwiatowymi nutami dzikiej róży i przyprawami - liściem laurowym, czarnym pieprzem i zieloną papryką. W smaku jest muskularne, wyraziste, ale jednocześnie eleganckie, z drobnoziarnistymi taninami. Owocowe akcenty przeplatają się z przyprawami i subtelnym niuansem świeżo mielonej kawy. 57 Rocas Carmenere będzie doskonałe do pieczonej karkówki, lasagne czy potraw z soczewicą.
Emiliana - wytrawne, białe wino Signos De Origen 'Vinilla'
Signos De Origen 'Vinilla' to wytrawne, białe wino z Doliny Casablanca, stworzone z dominacji szczepu Chardonnay z dodatkiem Roussanne (6%). Dojrzewało przez 7 miesięcy nad drożdżowym osadem. Jasnożółta barwa ze złotymi refleksami zapowiada bogaty aromat brzoskwini, nektarynki i słodkich cytrusów z akcentem białych kwiatów - kwiatu pomarańczy i jaśminu. W smaku zaskakuje pełnią i aksamitną teksturą, z wyczuwalnymi nutami dojrzałego jabłka, migdałów, bananowych chipsów oraz masła. Żywa kwasowość cytrusów równoważy subtelnie pikantną, lekko słoną końcówkę. Signos De Origen 'Vinilla' doskonale komponuje się z ostrygami, tatarem z łososia czy żółtym curry z warzywami.
Emiliana - wytrawne, czerwone wino Gê
Gê to prestiżowe, wytrawne, czerwone wino ze szczepów Syrah, Carmenere i Cabernet Sauvignon, dojrzewające przez 16 miesięcy beczkach z francuskiego dębu. Posiada głęboką, ciemnofioletową barwę z fiołkowymi refleksami. Aromat jest niezwykle złożony - na pierwszym planie pojawiają się czarne porzeczki, jagody oraz zielona papryka, uzupełnione ziołowymi nutami eukaliptusa, rozmarynu i lawendy. W tle wyczuwalne są akcenty cedru, grafitu i słodkich przypraw, takich jak cynamon, lukrecja i goździki. W smaku intensywne, o solidnej strukturze, z dominacją kwaśnych jagód, śliwki kalifornijskiej i gorzkiej czekolady. Wino Gê jest idealne do wykwintnych dań, takich jak Beef Wellington, czerwone curry z indykiem czy dojrzewające sery pleśniowe.
Emiliana - wytrawne, białe wino Amaluna Brut
Amaluna Brut to wytrawne, musujące wino z Doliny Casablanca, stworzone z klasycznych szczepów szampańskich - Chardonnay (82%) i Pinot Noir (18%). Produkowane metodą tradycyjną, dojrzewało przez 6 miesięcy nad osadem, co nadało mu kremową teksturę. Jasnożółta barwa i drobne musowanie zapowiadają aromaty białych kwiatów, dojrzałych jabłek, ananasa oraz cytrusów - grejpfruta i limonki. W smaku wyczuwalne są orzeźwiające nuty grejpfruta i jabłek, z subtelnym tłem drożdżówki i ciasta francuskiego. Amaluna Brut będzie doskonałe jako aperitif, do sushi lub quiche z łososiem.
Emiliana - harmonia natury i smaku Chile
Wina Emiliana to prawdziwa uczta dla zmysłów, łącząca w sobie chilijską pasję do winiarstwa z poszanowaniem środowiska naturalnego. Każda butelka kryje w sobie wyjątkową historię biodynamicznej uprawy oraz bogactwo lokalnego terroir. Niezależnie od tego, czy sięgasz po eleganckie, musujące Amaluna Brut, intensywne, czerwone Gê, czy orzeźwiające, różowe Adobe Reserva Rosé, możesz być pewien, że każde wino Emiliana to wyraz najwyższej jakości i zaangażowania. Pozwól sobie na podróż po smakach Chile i odkryj różnorodność, jaką prezentują te wyjątkowe trunki!
Poznaj wszystkie wina z winnicy Viñedos Emiliana!
