Zdjęcie ma charakter poglądowy.
Dostarczona butelka może odbiegać od przedstawionej na zdjęciu.
Madeira Sercial 1990
Cena: 1 930,00 zł
Dostępność:
Wysoka
Informacje
- Kraj Portugalia
- Rodzaj Wytrawne
- Szczep Malvasia Sercial
- Wina do potraw Wina do ciast i deserów Wina Do serów
- Alkohol 20%
- Apelacja Madeira, Colheita Sercial
- Starzenie Dojrzewało ponad 30 lat w sezonowanych beczkach dębowych, metodą canteiro, przenoszone stopniowo z cieplejszych pięter piwnic na chłodniejsze.
- Rocznik 1990 *
- Objetosc 750 ml
- Temperatura podania 13 °C
- Nagrody 94 punkty – Wine Enthusiast 94 punkty – Decanter 91 punkty – Vinous Złoty medal – IWSC – Gold Wine 2024
Rocznik wina dostępnego w sprzedaży może różnić się od prezentowanego na zdjęciu. Jeśli zależy Ci na konkretnym roczniku, skontaktuj się z nami przed złożeniem zamówienia.
Aromat
Wyrazisty aromat brandy z nutami kandyzowanej skórki pomarańczy, imbiru i suszonych orzechów. W tle przebijają się eteryczne tony drewna i przypraw.
Smak
Wytrawne, bardzo świeże i skoncentrowane. Silna kwasowość dobrze równoważy bogactwo nut cytrusowych i orzechowych; finiszuje długo, z dominującą słodko-gorzką pomarańczą.
Potrawy
Świetne jako aperitif; dobrze komponuje się z serami dojrzewającymi, deserami na bazie cytrusów lub orzechów, a także z foie gras.
Więcej informacji
Wino powstało na wyspie Madeira, w regionie oulkanicznym – terroir składa się z gleb pochodzenia wulkanicznego, zawierających bazalt, tufy i skały trachitowe. Winnice położone są na stromych poiosach na południowym wybrzeżu Madery, m.in. w Calheta i Estreito da Calheta, dzięki czemu winogrona Sercial dojrzewają powoli i akumulują dużą kwasowość.
Climate – łagodny śródziemnomorski z silnym wpływem oceanu – zapewnia umiarkowaną temperaturę i wilgotność, ale przy tym znaczne różnice między wysokościami nad poziomem morza.
Produkcja przebiegła metodą typową dla Madeira Colheita: fermentacja zostaje zatrzymana poprzez dolanie alkoholu winnego, następnie wino dojrzewa w dębowych beczkach metodą „canteiro”. Przez ponad 30 lat było ono przechowywane w beczkach z sezonowanego drewna dębowego, przechodząc z cieplejszych partii piwnic – strychów – ku chłodniejszym kondygnacjom, by finalnie butelkować je w roku 2023.
Dojrzewanie w warunkach utleniających nadaje barwy i złożoności.
Charakteryzuje się głęboką barwą – bursztynową z refleksami złotymi. Aromat cechuje się nutami eterycznymi: likieru brandy, kandyzowanej skórki cytrusów, imbiru, suszonych orzechów włoskich i aromatycznych przypraw.
W ustach prezentuje się jako wino wytrawne, bardzo świeże, z wyraźną kwasowością oraz długim finiszem o posmaku gorzkiej pomarańczy i starego brandy.
