Zdjęcie ma charakter poglądowy.
Dostarczona butelka może odbiegać od przedstawionej na zdjęciu.
Les Genêts,
Cena: 145,00 zł
Dostępność:
Wysoka
Informacje
- Kolor Białe
- Kraj Francja
- Region Prowansja
- Rodzaj Wytrawne
- Szczep Vermentino
- Specjalistyczne Wina naturalne
- Wina do potraw Wina do kuchni azjatyckiej Wina do owoców morza Wina do makaronów Wina do sushi Wina do ryb
- Alkohol 12.5%
- Apelacja Côtes-de-Provence AOP
- Starzenie Dojrzewa w betonie, fermentacja malolaktyczna jest blokowana. Wino jest butelkowane krótko po zakończeniu fermentacji, brak dojrzewania w beczkach.
- Rocznik 2020 *
- Objetosc 750 ml
- Temperatura podania 10 °C
Rocznik wina dostępnego w sprzedaży może różnić się od prezentowanego na zdjęciu. Jeśli zależy Ci na konkretnym roczniku, skontaktuj się z nami przed złożeniem zamówienia.
Aromat
Kwiaty białe i buxus, gruszka, cytrusy i delikatna nuta krzemienia.
Smak
Orzeźwiający, bardzo świeży, blisko owocu. Średnia struktura, długi finisz, bez ciężkiej taniny, z wyczuwalną mineralnością.
Potrawy
Dobrze komponuje się z owocami morza, delikatną rybą (np. doradą), sałatkami z cytrusami, serami typu chèvre.
Więcej informacji
Les Genêts 2020 od Château de Roquefort to białe wino pochodzące z apelacji Côtes-de-Provence, wpisane w praktyki winiarskie bio. Winorośl uprawiana jest na glebie gliniasto-wapiennej z licznymi inkluzjami krzemienia (silex), w winoroślach z ekspozycją północno-zachodnią, na wysokości około 380 metrów n.p.m. W skład kompozycji wchodzą głównie Rolle (vermentino), z niewielką domieszką Clairette. W 2020 roku większość stanowiło Rolle (~95 %), a około 5 % – Clairette.
Winobranie odbywa się ręcznie, zbiór jest starannie sortowany na taśmie przy wejściu do piwnicy. Po odszypułkowaniu, następuje krótka maceracja skórek w niskiej temperaturze, ok. 8 °C, po czym winogrona są delikatnie prasowane pneumatycznie. Fermentacja prowadzona jest w kontrolowanej temperaturze (między 18-23 °C). Fermentacja jabłkowo-mlekowa jest zatrzymywana (blokowana), a osady tartrystyczne są usuwane naturalnie w zbiornikach chłodząc je. Wino dojrzewa w betonie.
