Zdjęcie ma charakter poglądowy.
Dostarczona butelka może odbiegać od przedstawionej na zdjęciu.
Pure & Naked Pet-Nat
Cena: 133,00 zł
Dostępność:
Wysoka
Informacje
- Kolor Białe
- Kraj Niemcy
- Rodzaj Pét-Nat
- Szczep Cabernet Blanc Sauvignon Blanc
- Wina do potraw Wina do kuchni azjatyckiej Wina do drobiu Wina do owoców morza Wina do makaronów Wina do sushi Wina do ryb
- Alkohol 11.5%
- Apelacja Deutscher Schaumwein (Franken, Niemcy)
- Starzenie Fermentacja kończy się w butelce (metoda pétillant naturel). Wino dojrzewa kilka miesięcy w butelce przed wypuszczeniem na rynek.
- Rocznik 2023 *
- Objetosc 750 ml
- Temperatura podania 6 - 9 °C
- Nagrody 92 punkty Falstaff dla rocznika 2022
Rocznik wina dostępnego w sprzedaży może różnić się od prezentowanego na zdjęciu. Jeśli zależy Ci na konkretnym roczniku, skontaktuj się z nami przed złożeniem zamówienia.
Aromat
Egzotyczne owoce tropikalne jak mango i marakuja, świeże cytrusy oraz delikatne nuty kwiatowe i drożdżowe. Mineralna podbudowa przenika bukiet.
Smak
Wytrawny, bardzo suchy styl z rześką, zdecydowaną kwasowością. Struktura lekko kremowa, bąbelki drobne; finisz długi, czysty i mineralny.
Potrawy
Świetne jako aperitif; komponuje się z owocami morza, delikatnie przyprawionymi rybami czy lekkimi sałatkami.
Więcej informacji
Wino pochodzi z regionu Franken, dojrzewające w podłożu muschelkalku (muszlowy wapien), na wysokości 150-200 metrów nad poziomem morza. Winorośle użyte do produkcji to Sauvignon Blanc i Cabernet Blanc, uprawiane ekologicznie („Bio”, certyfikat DE-ÖKO-022). Podstawą terroir jest klasyczny niemiecki Muschelkalk – kamienisty, wapienny składnik gleby typowy dla południowego brzegu rzeki Main.
Materiał winogron zbierany jest ręcznie, od razu po zbiorze odrgzewie się grona, wyciska, a moszcz jest chłodzony i przez trzy dni poddawany zimnej sedymentacji. Fermentacja rozpoczyna się w zbiorniku ze stali nierdzewnej, a następnie w trakcie fermentacji „na drożdżach” moszcz zostaje rozlany do butelek, gdzie naturalnie kończy fermentację – metoda pétillant naturel. Wino jest butelkowane z minimalną lub zerową ilością siarkowania.
Charakter wina to wersja brut nature o bardzo niskiej zawartości cukru resztkowego (około 0,3-3 g/l w zależności od rocznika), z wysoką kwasowością (≈7,0-7,8 g/l). Batch 2025 zawiera około 11,5% objętości alkoholu, pełne bąbelków, bardzo wytrawne, o suchej strukturze, z jedwabistą teksturą i wyraźnie mineralnym odczuciem.
