Zdjęcie ma charakter poglądowy.
Dostarczona butelka może odbiegać od przedstawionej na zdjęciu.
Am Stein Estate Riesling
Cena: 81,00 zł
Dostępność:
Wysoka
Informacje
- Kolor Białe
- Kraj Niemcy
- Region Frankonia
- Rodzaj Półwytrawne
- Szczep Riesling
- Alkohol 10.5%
- Apelacja Franken, Würzburger Stein
- Starzenie Dojrzewa około 12 miesięcy na osadzie drożdżowym, w stalowych zbiornikach i bezpośrednio po fermentacji; część partii może przechodzić przez duże beczki lub beton.
- Rocznik 2024 *
- Objetosc 750 ml
- Temperatura podania 9 - 11 °C
Rocznik wina dostępnego w sprzedaży może różnić się od prezentowanego na zdjęciu. Jeśli zależy Ci na konkretnym roczniku, skontaktuj się z nami przed złożeniem zamówienia.
Aromat
Cytrusy (limonka, grejpfrut) z nutą zielonego jabłka, delikatne tony solne i subtelnych ziół.
Smak
Świeży, ożywczy, z wyraźną kwasowością i subtelną słodyczą. Mineralne podłoże, lekka struktura i czystość smaku prowadzą do czystego, rześkiego zakończenia.
Potrawy
Lekko pikantne dania kuchni azjatyckiej, sushi czy tacos z rybą; także sałatki ze świeżymi ziołami i owocami morza.
Więcej informacji
Winorośle pochodzą z nachyleń słynnej, frankońskiej lokalizacji Würzburger Stein, położonej na wysokości około 210–250 m n.p.m., na stromych stokach o ekspozycji południowej, osadzonych na muszlowym wapieniu z domieszką gliny i łupków. Gleba jest bardzo kamienista, uboga w substancje organiczne; zapewnia doskonałe drenaż i wyjątkową ekspresję minerality terroir.
Zbiór odbywa się ręcznie przy pełnej dojrzałości – selekcja gron jest rygorystyczna. Winifikacja prowadzona jest zgodnie z metodami biodynamicznymi: fermentacja odbywa się spontanicznie, bez kontroli temperatury, w stalowych zbiornikach, a następnie wino dojrzewa przez okres ok. 12 miesięcy na osadzie drożdżowym, częściowo w dużych beczkach drewnianych bądź większych naczyniach betonowych.
Wino cechuje się stylem śród-słodkim (off-dry), zbalansowaną kwasowością i wyraźną mineralnością.
