Zdjęcie ma charakter poglądowy.
Dostarczona butelka może odbiegać od przedstawionej na zdjęciu.
Würzburg Sauvignon Blanc
Cena: 93,00 zł
Dostępność:
Wysoka
Informacje
- Kolor Białe
- Kraj Niemcy
- Region Frankonia
- Szczep Sauvignon Blanc
- Wina do potraw Wina do kuchni azjatyckiej Wina do drobiu Wina do owoców morza Wina do makaronów Wina do sushi Wina do ryb
- Alkohol 12.2%
- Apelacja VDP.Ortswein Würzburg, Franken
- Starzenie Fermentacja w tankach stalowych, dojrzewanie na drobnej osadzie drożdżowym przez pewien czas po fermentacji.
- Rocznik 2023 *
- Objetosc 750 ml
- Temperatura podania 8 - 10 °C
Rocznik wina dostępnego w sprzedaży może różnić się od prezentowanego na zdjęciu. Jeśli zależy Ci na konkretnym roczniku, skontaktuj się z nami przed złożeniem zamówienia.
Aromat
W aromacie dominują cytrusy (grapefruit, limonka), agrest i porzeczka z akcentami białych kwiatów, holunderblüme i delikatnych ziół.
Smak
Smak suchy, o żywej, dobrze zbalansowanej kwasowości, średniej pełni i wyraźnej mineralności. Finisz jest średnio długi, świeży, z nutami cytrusów i zielonych ziół.
Potrawy
Świetne z owocami morza, kozim serem, azjatycką kuchnią z warzywami oraz lekkimi rybami; dobrze pasuje do sałatek z cytrusami i zielonymi ziołami.
Więcej informacji
Würzburg Sauvignon Blanc 2023 ze szczepu Sauvignon Blanc pochodzi z regionu Franken, z winogrodów należących do Weingut am Stein, położonego wokół miasta Würzburg. Winorośle rosną na charakterystycznych, mocno wapiennych i muschelkalkowych glebach, gdzieniegdzie z domieszką gliny i kamienistego podłoża. Klimat jest umiarkowanie kontynentalny – gorące, słoneczne dni i chłodne noce sprzyjają zachowaniu świeżości i wyraźnej kwasowości w winie. Weingut am Stein od 2008 roku praktykuje ekologiczny i biodynamiczny sposób uprawy winorośli.
W procesie produkcji zbiór winogron odbywa się ręcznie z selekcją tylko dojrzałych gron. Po delikatnym praskowaniu moszcz fermentuje w kontrolowanej temperaturze w stalowych tankach. Po fermentacji szczepionka pozostaje na osadzie drożdżowym (feinhefe) przez pewien okres, co nadaje winu lekko kremowej głębi bez udziału drewna. Styl jest czysty, skoncentrowany na wnętrzu terroiru – minimalna interwencja w piwnicy, brak nadmiernego użycia drewna czy filtracji ruinującej typowy charakter Sauvignon Blanc.
Charakter wina jest świeży i aromatyczny. W aromacie ujawniają się nuty cytrusów, grapefruita, limonki, owoców pestkowych jak agrest czy porzeczka oraz delikatna nuta białych kwiatów i ziół. W ustach dominuje wyraźna, żywa kwasowość, średnio pełne ciało z mineralnością typową dla muschelkalku, średnio długi finisz z nutą cytrusową i świeżej zielonej trawy. Wino suche, z lekką pozostałością naturalnego cukru stanowiącą równowagę aromatyczną, ale nie wpływającą na słodycz.
Dobrze nadaje się do picia w młodym stadium, choć przebywanie na drobnym osadzie dodaje głębi już po kilku miesiącach leżakowania w butelce. Idealny wybór dla tych, którzy cenią sobie Sauvignon Blanc w stylu aromatycznym, ale z terroirystycznym zacięciem i krystaliczną świeżością.
