Zdjęcie ma charakter poglądowy.
Dostarczona butelka może odbiegać od przedstawionej na zdjęciu.
Pays d’Auge XO Calvados
Cena: 315,00 zł
Dostępność:
Niska
Informacje
- Rodzaj Calvados
- Kraj Francja
- Region Normandia
- Kolor Miedziany
- Alkohol 40%
- Apelacja Calvados Pays d’Auge AOC
- Starzenie Co najmniej 9 lat leżakowania w beczkach z wiekowego dębu.
- Objetosc 750 ml
- Temperatura podania 18 °C
- Nagrody 2022: Złoty medal – Concours Général Agricole 2024: Srebrny medal – IWSC (International Wine & Spirit Competition) 2025: Srebrny medal – International Spirits Challenge (ISC)
Rocznik wina dostępnego w sprzedaży może różnić się od prezentowanego na zdjęciu. Jeśli zależy Ci na konkretnym roczniku, skontaktuj się z nami przed złożeniem zamówienia.
Aromat
Paste z pigwy, pomarańcza kandyzowana, cynamon, czarny pieprz i jasny tytoń. Owoc jabłkowy i słodkie morele w tle.
Smak
Karmelizowane jabłko Tarte Tatin, ciepły kompot, morele kandyzowane i kakao. Finisz długi z nutą przypraw i owocowego musu.
Potrawy
Serce desery oparte na jabłkach, ciasta z owocami, kompot; jako digestif – sam lub z gorzką czekoladą bądź cygarem.
Więcej informacji
Ten Calvados pochodzi z regionu Pays d’Auge w Normandii, charakteryzującego się silnie hydratowanym klimatem oceanicznym, glebami gliniasto-wapiennymi i podłożem o umiarkowanym drenażu. Teren ten obejmuje zaledwie ok. 6% Normandii, ale dzięki swojej mikroklimatycznej specyfice dostarcza jabłek o wyjątkowej równowadze między kwasowością, nutami cierpkimi i aromatem owoców soczystych.
Produkcja obejmuje wyłącznie podwójną destylację w tradycyjnych miedzianych alambikach („alambics à repasse”), zgodnie z wymogami apelacji Pays d’Auge. Używa się cydru z lokalnych odmian jabłek, który po fermentacji jest destylowany dwa razy, a następnie leżakuje przez ponad 9 lat w beczkach z dębu wiekowego.
