Selection "Quarz"
Cena: 339,00 zł
Dostępność:
Wysoka
Informacje
- Kolor Białe
- Kraj Włochy
- Region Górna Adyga
- Rodzaj Wytrawne
- Szczep Sauvignon Blanc
- Wina do potraw Wina do kuchni azjatyckiej Wina do drobiu Wina do owoców morza Wina do makaronów Wina do sushi Wina do ryb
- Alkohol 14.0%
- Apelacja Alto Adige Terlano DOC
- Starzenie Dojrzewanie przez 9 miesięcy na osadzie drożdżowym, pół w dużych drewnianych beczkach, pół w stalowych tankach; blendowanie 3 miesiące przed butelkowaniem.
- Rocznik 2022 *
- Objetosc 750 ml
- Temperatura podania 12 °C
- Nagrody 95 James Suckling 94 Wine Enthusiast 93 Vinous 93 Wine Spectator
Rocznik wina dostępnego w sprzedaży może różnić się od prezentowanego na zdjęciu. Jeśli zależy Ci na konkretnym roczniku, skontaktuj się z nami przed złożeniem zamówienia.
Aromat
Bukiet egzotyczny: mango, papaja, limonka i czerwony grejpfrut. Do tego nuty ziół jak trawa cytrynowa, melisa, mięta i zielona herbata oraz minerały – krzemień.
Smak
Pełne i soczyste, z wyraźną kwasowością i mocną strukturą. Długi finisz z nutą mineralną i soli, zakończenie owocowe cytrusowo-grejpfrutowe.
Potrawy
Polecane do ostryg, tataru z łososia, skorupiaków i ryb na parze; także do świeżych serów i dań z ryb białych ziołami.
Więcej informacji
Wino „Quarz” pochodzi z apelacji Alto Adige Terlano DOC, w pełni ze szczepu Sauvignon Blanc, uprawianego na wysokościach między 300 a 550 metrów n.p.m., na stokach o ekspozycji południowo-południowo-zachodniej. Gleby w tych winnicach składają się z lekkich, piaszczysto-gliniastych osadów na podłożu z porfiru wulkanicznego, z wysoką zawartością kwarcu (ok. 55-60 %), o odczynie lekko kwaśnym; warunki te sprzyjają ograniczonym plonom i silnemu wpływowi terroir, zwłaszcza mineralności.
Po ręcznym zbiorze i starannej selekcji, winogrona są delikatnie tłoczone jako całe grona, a moszcz klarowany metodą naturalnej sedymentacji. Następnie następuje powolna fermentacja w kontrolowanej temperaturze. Wino dojrzewa przez dziewięć miesięcy na osadzie drożdżowym – połowa objętości w dużych beczkach drewnianych, połowa w stalowych tankach – a przed butelkowaniem jest mieszane około trzech miesięcy wcześniej.















