Zdjęcie ma charakter poglądowy.
Dostarczona butelka może odbiegać od przedstawionej na zdjęciu.
Note di Bianco 2024 – Alessandro Viola
Cena: 113,00 zł
Dostępność:
Wysoka
Informacje
- Kolor Białe
- Kraj Włochy
- Region Sycylia
- Rodzaj Wytrawne
- Szczep Grillo
- Specjalistyczne Wina naturalne
- Wina do potraw Wina do owoców morza Wina do makaronów Wina do sushi Wina do ryb
- Alkohol 12.5%
- Apelacja Terre Siciliane IGT (Alcamo, Sicilia)
- Starzenie Dojrzewa około sześciu miesięcy na osadzie drożdżowym w stalowych kadziach, bez filtracji i klarowania. Siarka używana tylko w momencie butelkowania w minimalnej ilości.
- Rocznik 2024 *
- Objetosc 750 ml
- Temperatura podania 10 °C
Rocznik wina dostępnego w sprzedaży może różnić się od prezentowanego na zdjęciu. Jeśli zależy Ci na konkretnym roczniku, skontaktuj się z nami przed złożeniem zamówienia.
Aromat
Wyraźne nuty cytrusów (skórka cytryny), gruszek i białych kwiatów, przełamane aromatem tymianku i ziół śródziemnomorskich. Świeże i wytrawne z mineralnymi akcentami.
Smak
W ustach kwasowość żywa i orzeźwiająca, struktura lekka do średnio ciężkiej. Smak owocu białego (gruszka, brzoskwinia), nuta skórki cytrusowej i słona mineralność w finiszu.
Potrawy
Świetne z owocami morza – surowe, grillowane, zupy rybne. Dobrze komponuje się również z lekkimi sałatkami i warzywami, oraz domową kuchnią sycylijską, np. caponata.
Więcej informacji
Note di Bianco pochodzi z regionu Alcamo w północno-zachodniej Sycylii, z winnic położonych w Santa Ninfa oraz Pietrarenosa na wysokości około 250 metrów nad poziomem morza. Gleby są mieszanką gliny i wapienia, a bliskość Morza Tyrreńskiego zapewnia lodowaty wpływ morskiej bryzy, która łagodzi upały i wspomaga zachowanie świeżości w gronach. Wszystkie winnice prowadzone są metodami organicznymi, bez używania sztucznych środków.
Winifikacja przebiega według filozofii naturalnej: grona Grillo zbierane ręcznie na początku września, tłoczone bezpośrednio, fermentacja spontaniczna przy użyciu rodzimych drożdży odbywa się w stalowych kadziach. Wino dojrzewa przez około sześć miesięcy na osadzie drożdżowym, bez klarowania i filtracji, a dodatki siarki są minimalne lub stosowane tylko przy butelkowaniu. W butelce zachowuje lekki osad i subtelną mętność, charakterystyczną dla win niemal nieinterweniujących.
