Zdjęcie ma charakter poglądowy.
Dostarczona butelka może odbiegać od przedstawionej na zdjęciu.
St. Laurent Reserve
Cena: 225,00 zł
Dostępność:
Wysoka
Informacje
- Kolor Czerwone
- Kraj Austria
- Region Kamptal
- Rodzaj Wytrawne
- Szczep St. Laurent
- Wina do potraw Wina do dziczyzny Wina do dzikiego ptactwa
- Alkohol 13%
- Apelacja Kamptal, Niederösterreich
- Starzenie Dojrzewało w regionalnych beczkach dębowych Manhartsberg o pojemności 600 litrów; lekkie filtrowanie; potencjał do starzenia od 3 do około 10 lat od rocznika 2016.
- Rocznik 2016 *
- Objetosc 750 ml
- Temperatura podania 16 - 18 °C
- Nagrody Falstaff 92 punkty Wine Enthusiast 93 punkty
Rocznik wina dostępnego w sprzedaży może różnić się od prezentowanego na zdjęciu. Jeśli zależy Ci na konkretnym roczniku, skontaktuj się z nami przed złożeniem zamówienia.
Aromat
W aromacie dominują dojrzałe czarne owoce: śliwka, czarna porzeczka i wiśnia amarena, przeplatane nutami ziołowymi, przypraw korzennych i mineralnych akcentów.
Smak
W ustach jest świeże, soczyste, z wyraźną kwasowością, dobrze zaznaczonymi taninami – jedwabistymi lecz pewnymi. Średnio pełne, dobrze zbalansowane, z lekko słonym finiszem.
Potrawy
Doskonałe do dań z czerwonego mięsa (stek, entrecôte), dziczyzny oraz dań duszonych z fasolą; pasuje też do wyprażanych potraw z przyprawami.
Więcej informacji
Wino pochodzi z Ried Haide, pojedynczej parceli (single vineyard, cru) w Kamptal, o glebie zastoiskowej i żwirowej pochodzenia alpejskiego – kilkumilionowe utwory skalne zapewniające doskonały drenaż. Parcela leży na wysokości sprzyjającej dużej ekspozycji na wiatr, co pomaga w utrzymaniu równowagi między dojrzałością a świeżością owocu. Źdźbła winorośli są dobierane ręcznie i selekcjonowane starannie, z odrzuceniem owoców niedojrzałych.
Winifikacja obejmuje całkowite odszypułkowanie owoców, fermentację w drewnianych beczkach lub kadziach oraz dojrzewanie w beczkach regionalnych z dębu Manhartsberg o pojemności 600 litrów. Wino jest tylko lekko filtrowane i może zawierać osad, co świadczy o minimalnej ingerencji technicznej.
Wino dobrze zachowuje się w butelce: nadal dojrzewało, osiągając optymalny moment między rokiem 2019 a 2026, choć można je degustować również wcześniej z odpowiednim dekantowaniem.
