Le Clarence de Haut Brion Pessac Leognan AOC

Aromat

Intensywny bukiet czarnej porzeczki, jeżyny i śliwki z nutami tytoniu, cedru, fiołków, ziół, mokrej ziemi i czarnej trufli

Smak

Pełne ciało, bogata struktura, dojrzałe taniny o jedwabistej teksturze, dominują czarne owoce i śliwki, w tle czekolada, espresso i lekka skóra, długi elegancki finisz

Potrawy

Pieczona wołowina z ziołami, dziczyzna w sosie z ciemnych jagód, jagnięcina z rozmarynem, sery dojrzewane typu Comté i Gruyère, dania z grilla

Więcej informacji

Zima 2018–2019 była łagodna i sucha. Chłodne temperatury wiosną spowolniły wzrost winorośli. Kwitnienie przebiegało w idealnych warunkach – bez zjawiska coulure (opadania kwiatów) ani millerandage (nierównomiernego zawiązywania owoców).

7 czerwca przez region Nowa Akwitania przeszedł sztorm Miguel, jednak nasze winogrona szczęśliwie zostały oszczędzone. Obfite i regularne opady sprzyjały rozwojowi wegetatywnemu, dzięki czemu krzewy rozwinęły imponujący baldachim liści. Deszcz nagle ustał 22 czerwca, po czym nastąpiła seria fal upałów. Lipiec był trzecim najgorętszym w historii – po latach 2006 i 2013 – a 23 lipca temperatura osiągnęła rekordowe 42°C. Na szczęście 26 lipca spadł deszcz, a następnie chłodne noce w sierpniu sprzyjały syntezie antocyjanów (barwników skórki winogron).

Véraison (zmiana koloru owoców) przebiegała powoli, lecz bez przerw. Wrzesień upłynął pod znakiem pięknej, suchej i słonecznej pogody, przerywanej jedynie przez pożądane, lekkie opady. Dzięki tej idealnej aurze wszystkie odmiany winogron zostały zebrane w szczytowej dojrzałości i bez pośpiechu.

Merlot: 72.8%
Cabernet Franc: 16.3%
Cabernet Sauvignon: 10.9%