Zdjęcie ma charakter poglądowy.
Dostarczona butelka może odbiegać od przedstawionej na zdjęciu.
Bianco
Cena: 162,00 zł
Dostępność:
Niska
Informacje
- Kolor Pomarańczowe
- Kraj Włochy
- Region Wenecja Julijska - Friuli
- Rodzaj Wytrawne
- Szczep Chardonnay Pinot Gris Sauvignon Blanc
- Wina do potraw Wina do kuchni azjatyckiej Wina do drobiu Wina do owoców morza Wina do makaronów Wina do sushi Wina do ryb
- Alkohol 13.5%
- Apelacja Venezia Giulia IGT
- Starzenie Dojrzewało oddzielnie każda odmiana w drewnianych beczkach różnej wielkości, następnie składane. Minimalna filtracja i klarowanie; dodatek SO₂ bardzo ograniczony.
- Objetosc 750 ml
- Temperatura podania 12 - 14 °C
Rocznik wina dostępnego w sprzedaży może różnić się od prezentowanego na zdjęciu. Jeśli zależy Ci na konkretnym roczniku, skontaktuj się z nami przed złożeniem zamówienia.
Aromat
Aromat złożony, z nutami żółtych owoców jak morela i brzoskwinia, miodu i wosku pszczelego. Pojawiają się także delikatne przyprawy i akcenty kwiatów żółtych.
Smak
Wino jest świeże, pełne i soczyste, z wyraźną taniną pomarańczowych win. Struktura mocna, zrównoważona kwasowość, wyrazisty final o odczuciu mineralnym i słonym.
Potrawy
Dobrze komponuje się z potrawami drobiowymi, rybami w delikatnych sosach oraz daniami kuchni orientalnej z przyprawami. Sprawdzi się też z dojrzewającymi serami i lekkimi przystawkami.
Więcej informacji
Bianco Dario Prinčič to pomarańczowe wino białe pochodzące z Collio w Friuli-Venezia Giulia we Włoszech. Winiarz stosuje uprawę organiczną i biodynamiczną, winogrona zbierane ręcznie na starannie wybranych parcelach z gliny wapiennej („ponca”) mieszanej z gliną, w przygranicznych terenach Oslavia. Gleby są dość stare, krzewy mają około 60 lat. Fermentacja odbywa się spontanicznie przy użyciu rodzimych drożdży, bez kontroli temperatury. W procesie produkcji jest maceracja skórek przez około 5-7 dni w otwartych zbiornikach z drewna.
Po fermentacji każda odmiana winogron (Chardonnay, Sauvignon, Pinot Grigio) dojrzewa oddzielnie w drewnianych beczkach różnych rozmiarów, a następnie składane są w jedną kompozycję. Wino nie jest filtrowane ani klarowane – dodatek dwutlenku siarki jest minimalny, używa się jedynie niewielkiej ilości. Kolor ambrowy-złoty, intensywny i błyszczący.
Charakter tego Bianco manifestuje się w połączeniu kwasowości i struktury – jest świeże i wyraziste, z wyraźną teksturą i wyczuwalną taniną, choć nieco łagodniejszą niż w regularnych winach pomarańczowych z Collio. Bukiet złożony, z nut owoców żółtych, miodu, wosku pszczelego i delikatnych przypraw. Owocowy profil podkreślony mineralnością terroir Collio i aromatami bławatka i ziół balsamicznych. Final pozostaje długo aromatyczny i czysty.
