Zdjęcie ma charakter poglądowy.
Dostarczona butelka może odbiegać od przedstawionej na zdjęciu.
Hemelrand Vine Garden
Cena: 196,00 zł
Dostępność:
Ostatnie sztuki
Informacje
- Kolor Białe
- Kraj RPA
- Region Western Cape
- Rodzaj Wytrawne
- Szczep Chardonnay Chenin Blanc Muscat Roussanne Verdejo
- Specjalistyczne Wina naturalne
- Wina do potraw Wina do makaronów Wina do ciast i deserów Wina do ryb
- Alkohol 13.5%
- Apelacja Hemel & Aarde Ridge (Estate Wine), Western Cape, Południowa Afryka
- Starzenie Dojrzewało na osadzie przez około 12 miesięcy w starych beczkach, a następnie przez kolejne 6 miesięcy w zbiornikach na delikatnym osadzie. Bez klarowania.
- Rocznik 2021 *
- Objetosc 750 ml
- Temperatura podania 10 - 12 °C
- Nagrody 96 Vinous 92 Wine Spectator 93 Tim Atkin MW
Rocznik wina dostępnego w sprzedaży może różnić się od prezentowanego na zdjęciu. Jeśli zależy Ci na konkretnym roczniku, skontaktuj się z nami przed złożeniem zamówienia.
Aromat
Egzotyczne nuty skórki cytrusowej, owoców pestkowych i werbeny, z dodatkiem ziołowych akcentów oraz odrobiną kredy i morskiej soli.
Smak
Pełne ciało, z wyrazistą, „napędzaną” kwasowością. Smak soczystych żółtych śliwek, pigwy i frangipane, o długim i skoncentrowanym finiszu.
Potrawy
Świetne do ryb oraz skorupiaków, jak także do dań z lekkich sosów śmietankowych. Dobierz do serów o łagodnym profilu lub warzyw w kremowych kompozycjach.
Więcej informacji
Wino pochodzi z winnicy Hemelrand, położonej na chłodnym i wietrznym Hemel & Aarde Ridge, na wysokości około 360 metrów n.p.m., na glebach mieszanych: żwirowo-gliniastych i piaskowcowych. Winnica została założona w 2010 roku i obsadzona odmianami Chardonnay, Roussanne, Verdelho, Chenin Blanc oraz Muscat Blanc à Petit Grain. Harthmury klimatyczne oraz marginalna lokalizacja przekładają się na wolne dojrzewanie i wysoką kwasowość naturalną zbiorów.
Winogrona zbierane są wcześnie rano, sortowane w winnicy i prasowane w całości (whole bunch pressing). Sok osadzany lekko, przy minimalnej klarowności („cloudy raw juice”), bez dodatków chemicznych; fermentacja spontaniczna, z udziałem dzikich drożdży, w starych beczkach różnych rozmiarów.
Po fermentacji wino dojrzewało na osadzie (lees) przez około 12 miesięcy w beczkach, a następnie przez kolejne 6 miesięcy w zbiornikach na delikatnym osadzie (fine lees), bez klarowania (no fining). Proces ten pozwala zachować pełnię struktury i tekstury.
Charakter wina jest pełny, energetyczny, intensywny – wysoka kwasowość nadaje mu napięcia, a bukiet egzotyczny, z nutami owoców pestkowych, skórki cytrusowej i ziołowymi akcentami. Finish długi i precyzyjny. Wino zmienne w składzie rocznika, ale spójne w jakości – krytycy odnoszą się do tego rocznika jako jednej z najlepszych edycji Vine Garden.
