Zdjęcie ma charakter poglądowy.
Dostarczona butelka może odbiegać od przedstawionej na zdjęciu.
Cartology
Cena: 219,00 zł
Dostępność:
Brak
Informacje
- Kolor Białe
- Kraj RPA
- Region Western Cape
- Rodzaj Wytrawne
- Szczep Chenin Blanc Sémillon
- Specjalistyczne Wina naturalne Wina wegańskie
- Wina do potraw Wina do kuchni azjatyckiej Wina do ciast i deserów
- Alkohol 13%
- Apelacja Western Cape
- Starzenie Dojrzewa przez około 12 miesięcy w dużych, neutralnych beczkach dębowych oraz betonowych zbiornikach. Wino nie jest klarowane ani filtrowane przed butelkowaniem.
- Rocznik 2022 *
- Objetosc 750 ml
- Temperatura podania 10 - 12 °C
- Nagrody 96 pts Tim Atkin (2022) 95 pts Wine Advocate (2022)
Rocznik wina dostępnego w sprzedaży może różnić się od prezentowanego na zdjęciu. Jeśli zależy Ci na konkretnym roczniku, skontaktuj się z nami przed złożeniem zamówienia.
Aromat
Wyczuwalne są nuty dojrzałych cytrusów, brzoskwini, gruszek oraz subtelne akcenty kwiatowe i mineralne. W tle pojawia się lekka ziołowość i nuty wosku pszczelego.
Smak
W ustach wino jest pełne, z wyraźną mineralnością, soczystą kwasowością i długim finiszem. Delikatne nuty owoców pestkowych i cytrusowych łączą się z kremową teksturą.
Potrawy
Doskonale komponuje się z białymi rybami, owocami morza, risotto oraz daniami kuchni śródziemnomorskiej.
Więcej informacji
Alheit Vineyards Cartology to białe wino pochodzące z wyjątkowych parceli rozlokowanych w różnych częściach Western Cape w Republice Południowej Afryki. Winogrona używane do produkcji pochodzą głównie ze starych krzewów Chenin Blanc i Semillon, często liczących kilkadziesiąt lat, uprawianych na glebach granitowych, łupkowych oraz piaskowcowych.
Winnice, z których pochodzi Cartology, prowadzone są z poszanowaniem tradycji oraz minimalną interwencją, co pozwala zachować autentyczność terroir i wyjątkowy charakter każdego rocznika. Zbiory odbywają się ręcznie, a selekcja owoców jest bardzo rygorystyczna.
Fermentacja przebiega spontanicznie na naturalnych drożdżach w dużych, neutralnych beczkach oraz betonowych zbiornikach. Wino dojrzewa przez kilka miesięcy na osadzie, co nadaje mu bogatą teksturę i złożoność. Nie jest klarowane ani filtrowane, dzięki czemu zachowuje pełnię aromatów i strukturę.
Cartology to wino o głębokiej mineralności, precyzyjnej kwasowości i wielowymiarowym charakterze, odzwierciedlające unikatowy klimat i mozaikę starych winnic Cape.
