Collezione Cinquanta Vino Rosso d’Italia
Cena: 133,00 zł
Dostępność:
Wysoka
Informacje
- Kolor Czerwone
- Kraj Włochy
- Region Apulia
- Rodzaj Wytrawne
- Szczep Negroamaro Primitivo
- Wina do potraw Wina do drobiu Wina do makaronów Wina do dzikiego ptactwa
- Alkohol 14.5%
- Apelacja Vino Rosso d’Italia (Salento IGP)
- Starzenie Fermentacja malolaktyczna w stali, następnie dojrzewanie przez 12 miesięcy w barrique z francuskiego dębu.
- Objetosc 750 ml
- Temperatura podania 18 °C
- Nagrody Annuario dei Migliori Vini Italiani Luca Maroni 2026: 96 punktów New Zealand International Wine Show 2025: Medaglia d'Oro Mundus Vini 2025 - Degustazione Primaverile: Medaglia d'Oro
Rocznik wina dostępnego w sprzedaży może różnić się od prezentowanego na zdjęciu. Jeśli zależy Ci na konkretnym roczniku, skontaktuj się z nami przed złożeniem zamówienia.
Aromat
Owocowy bukiet z nutami śliwki i dżemu malinowego, przeplatany wanilią i lukrecją. Aromaty są intensywne i przyprawowe.
Smak
Pełne ciało, gładka struktura i świetnie zintegrowane taniny. Finish długi i satynowy, o mocnym charakterze.
Potrawy
Pasuje do wyrazistych dań: czerwone mięsa, dziczyzna, gulasze oraz dojrzewające sery.
Więcej informacji
Wino pochodzi z regionu Salento, w prowincji Taranto, Apulia. Uprawa odbywa się na starych, co najmniej pięćdziesięcioletnich krzewach (system Alberello), położonych na wysokości około 100 metrów n.p.m. Gleba ma strukturę gliniasto-piaszczystą, jest dość płytka, zawiera dobre ilości kamienia i wapiennego podglebia. Latem panują wysokie temperatury, co sprzyja optymalnemu dojrzewaniu owoców.
Po ręcznym zbiorze we wrześniu, winogrona są poddawane procesowi selektywnemu: są odszypułkowane, a następnie poddane zimnej maceracji wstępnej przy około 8 °C, zanim rozpocznie się fermentacja alkoholowa w kontrolowanej temperaturze 24-26 °C. Po fermentacji następuje delikatne odciskiwanie.
Dalej wino przechodzi fermentację malolaktyczną w zbiornikach stalowych, a potem starzone jest przez 12 miesięcy w barrique z francuskiego dębu.















