Zdjęcie ma charakter poglądowy.
Dostarczona butelka może odbiegać od przedstawionej na zdjęciu.
Pinot Noir Physalis
Cena: 185,00 zł
Dostępność:
Wysoka
Informacje
- Kolor Czerwone
- Kraj Francja
- Region Alzacja
- Rodzaj Wytrawne
- Szczep Pinot Noir
- Specjalistyczne Wina naturalne
- Wina do potraw Wina do dziczyzny Wina do drobiu Wina do ryb Wina do dzikiego ptactwa
- Certyfikaty Wino biodynamiczne
- Alkohol 11.5%
- Apelacja Alsace AOC
- Starzenie Dojrzewało 6-8 miesięcy na osadzie (lees) w starych dębowych foudre; bez filtracji i bez dodatku siarki.
- Rocznik 2022 *
- Objetosc 750 ml
- Temperatura podania 14 °C
Rocznik wina dostępnego w sprzedaży może różnić się od prezentowanego na zdjęciu. Jeśli zależy Ci na konkretnym roczniku, skontaktuj się z nami przed złożeniem zamówienia.
Aromat
Wyraźne nuty czerwonych owoców – wiśni, malin oraz porzeczki, wspomagane akcentami kwiatowymi i ziołowymi. Daje się wyczuć lekka pikantność i świeże nuty zielonego listowia.
Smak
Lekki do średnio-lekkiego ciała, z żywą kwasowością, delikatnymi i dobrze osadzonymi taninami. Profil ust oparty na owocach czerwonych, lekko zielonych nutach i spodzie mineralnym, z finiszem owocowym i świeżym.
Potrawy
Pasuje do delikatnych czerwonych mięs, drobiu, dań z umiarem przyprawionych; dobre z wędlinami, pizzą, kuchnią warzywną.
Więcej informacji
Winorośle Pinot Noir dla tej cuvée pochodzą z parceli o zróżnicowanym terroir w Pfaffenheim, w regionie Haut-Rhin (Alsacja), z glebami o dominacji wapienia i gliny. Rejon ten cechuje się umiarkowanym klimatem kontynentalnym, ze znaczącą różnicą temperatur między dniem a nocą, co sprzyja zachowaniu aromatycznej świeżości i finezji win czerwonych. Winiarnia Pierre Frick prowadzona jest biodynamicznie, od 1970 roku w pełnym ekologicznym gospodarowaniu i od 1981 certyfikowana przez Demeter. Winogrona zbierane są ręcznie.
Fermentacja przebiega ze stosowaniem rodzimych drożdży, bez chaptalizacji. Całość winifikacji ma niską interwencję — bez filtracji i bez fining, a wygładzanie następuje przez dojrzewanie na osadzie w bardzo starych foudre dębowych. Wino zalicza się do linii «Pur Vin» – bez dodatku siarki (sans sulfite ajouté). Czas leżakowania to około sześć–osiem miesięcy, zależnie od rocznika.
