Zdjęcie ma charakter poglądowy.
Dostarczona butelka może odbiegać od przedstawionej na zdjęciu.
Riesling Rot-Murlé Macération
Cena: 181,00 zł
Dostępność:
Wysoka
Informacje
- Kolor Pomarańczowe
- Kraj Francja
- Region Alzacja
- Rodzaj Wytrawne
- Szczep Riesling
- Specjalistyczne Wina naturalne
- Wina do potraw Wina do kuchni azjatyckiej Wina do drobiu Wina do sushi Wina do ryb
- Certyfikaty Wino biodynamiczne
- Alkohol 13%
- Apelacja Alsace AOC
- Starzenie Dojrzewało na drożdżach w starych beczkach dębowych około 10-11 miesięcy; butelkowane z minimalnym dodatkiem siarki.
- Rocznik 2020 *
- Objetosc 750 ml
- Temperatura podania 10 - 12 °C
Rocznik wina dostępnego w sprzedaży może różnić się od prezentowanego na zdjęciu. Jeśli zależy Ci na konkretnym roczniku, skontaktuj się z nami przed złożeniem zamówienia.
Aromat
Cytrusy (skórka cytryny, yuzu), dojrzałe morele suszone i brzoskwinie. Nuty przypraw i delikatna dymność, z nutą skórki pomarańczy.
Smak
Wytrawne, z wyraźną kwasowością i solidnymi taninami pochodzącymi z maceracji. Pełna struktura, mineralność wapiennego podłoża, długi i skoncentrowany finisz.
Potrawy
Pasuje do pikantnych potraw, dań azjatyckich, kaczki oraz serów dojrzewających; dobrze sprawdza się też z owocami morza i lekkimi rybami.
Więcej informacji
Wino pochodzi z apelacji Alsace AOC, z parceli Rot-Murlé w Rouffach. Gleba Rot-Murlé to wapienne podłoże bogate w żelazo, które nadaje winu wyraźną mineralność i charakterystyczną strukturę. Winiarnia prowadzi uprawy metodami biodynamicznymi, bez użycia sztucznych środków ochrony roślin, od lat stosując naturalne preparaty i całkowitą rezygnację z chaptalizacji.
Proces produkcji obejmuje macerację całych gron (często z nutami „orange wine”) przez około siedem dni, po czym następuje tłoczenie oraz fermentacja z dzikimi drożdżami. Wino dojrzewa na drożdżach w starych beczkach dębowych – foudres lub barriques – przez mniej więcej 10-11 miesięcy, z minimalnym dodatkiem siarki przy butelkowaniu.
Rocznik 2020 prezentuje się jako wino wytrawne o pełnej strukturze – łączy w sobie intensywną mineralność, świeżość i solidną ramę taninową, co odróżnia je od większości białych Rieslingów.
