Zdjęcie ma charakter poglądowy.
Dostarczona butelka może odbiegać od przedstawionej na zdjęciu.
Gewürztraminer Grand Cru Eichberg
Cena: 239,00 zł
Dostępność:
Wysoka
Informacje
- Kolor Pomarańczowe
- Kraj Francja
- Region Alzacja
- Rodzaj Wytrawne
- Szczep Gewürztraminer
- Specjalistyczne Wina naturalne
- Wina do potraw Wina do kuchni azjatyckiej Wina do ciast i deserów
- Alkohol 14.00%
- Apelacja Alsace Grand Cru Eichberg
- Starzenie Wino dojrzewało przez około 10–12 miesięcy w starych beczkach/foudrewood, leżak na osadzie drożdżowym. Zbieranie ręczne, fermentacja naturalnymi drożdżami, maceracja całych gron przez około 7 dni.
- Rocznik 2020 *
- Objetosc 750 ml
- Temperatura podania 10 °C
Rocznik wina dostępnego w sprzedaży może różnić się od prezentowanego na zdjęciu. Jeśli zależy Ci na konkretnym roczniku, skontaktuj się z nami przed złożeniem zamówienia.
Aromat
Bukiet otwiera się nutami róży i płatków róż, dalej z mandarynką, mangą i skórką cytrusów. Dodatki przyprawowe – goździki, biały pieprz, gałka muszkatołowa – tworzą złożony aromat o wyraźnym, naturalnym charakterze.
Smak
Smak jest pełny, bogaty i cielisty, soczyste owoce egzotyczne przeplatają się z mandarynką i nutami róży. Wyraźna mineralność i taniczny rys wzmacniają strukturę, a długi pieprzny finisz nadaje mu energii.
Potrawy
Sprawdzi się z kuchnią pikantną (tajine, dania tajskie lub syczuańskie), z ricottą, drobiem w aromatycznych przyprawach oraz serami pleśniowymi typu Munster czy Roquefort.
Więcej informacji
Wino pochodzi z Grand Cru Eichberg, w Alzacji – winnica położona na zboczach o ekspozycji południowo-wschodniej, na wysokości między 220–340 m n.p.m. Terroir składa się głównie z konglomeratów wapiennych i margli z okresu oligocyckiego, wzbogaconych galetami i żwirem, co zapewnia dobrze drenujące, kamieniste, często siliceowo-ilaste podłoże. Wszystko to, w połączeniu z suchym, ciepłym mikroklimatem osłoniętym przez Wogez, sprzyja pełnej dojrzałości owoców.
Rocznik 2020 był wyjątkowo udany dla Pierre Frick – zastosowano naturalną winifikację: winogrona zbierano ręcznie, fermentowano bez dodawania drożdży obcych, z częścią maceracji na całych gronach („macération”) przez około siedem dni, a następnie dojrzewano na osadzie drożdżowym w starych beczkach dębowych lub foudre. Wiele fermentacji i leżakowań odbywa się bez dodawania siarkowania, zachowując naturalne aromaty i charakter terroir.
