Zdjęcie ma charakter poglądowy.
Dostarczona butelka może odbiegać od przedstawionej na zdjęciu.
Jakot
Cena: 489,00 zł
Dostępność:
Wysoka
Informacje
- Kolor Pomarańczowe
- Kraj Włochy
- Region Wenecja Julijska - Friuli
- Rodzaj Wytrawne
- Szczep Tocai Friulano
- Specjalistyczne Wina naturalne
- Alkohol 15%
- Apelacja Venezia Giulia IGT
- Starzenie 3 lata w dębowych beczkach
- Rocznik 2018
- Objetosc 1000 ml
- Temperatura podania 13-15°C
Aromat
Wino ma intensywny, złożony aromat z nutami suszonych moreli, kandyzowanej skórki pomarańczy, miodu, ziół i przypraw. W tle wyczuwalne są akcenty herbaty, orzechów i lekkiej ziemistości, charakterystyczne dla naturalnego stylu produkcji.
Smak
W ustach wino jest bogate, głębokie, z wyraźną taniną i strukturą przypominającą czerwone wino. Smak suszonych owoców, skórki pomarańczowej, herbaty, migdałów i ziół przeplata się z wyraźną mineralnością i długim, wytrawnym finiszem. Charakterystyczna, lekko utleniona nuta dodaje głębi.
Potrawy
Idealnie pasuje do dań z dziczyzny, pieczonych warzyw, potraw z grzybami, dojrzewających serów, kuchni bliskowschodniej oraz dań z przyprawami jak curry czy tajine. Świetne także do eksperymentalnych foodpairingów.
Więcej informacji
Winogrona Tokaj Friulano (nazwa Jakot to Tokaj pisane od końca) są zbierane ręcznie i poddawane długiej fermentacji na skórkach w dużych, otwartych kadziach z użyciem naturalnych drożdży. Maceracja trwa od 30 do 90 dni, co nadaje winu intensywną strukturę i kolor. Po fermentacji wino dojrzewa przez około 3 lata w dużych beczkach ze słoweńskiego dębu, bez dodatku siarki podczas winifikacji i minimalną filtracją lub jej brakiem.
