Zdjęcie ma charakter poglądowy.
Dostarczona butelka może odbiegać od przedstawionej na zdjęciu.
Orgion
Cena: 122,00 zł
Dostępność:
Wysoka
Informacje
- Kolor Czerwone
- Kraj Grecja
- Region Kefalonia
- Rodzaj Wytrawne
- Szczep Mavrodafne
- Specjalistyczne Wina naturalne
- Alkohol 13%
- Apelacja PGI Slopes of Aenos, Cephalonia
- Starzenie Dojrzewa 12 miesięcy w beczkach francuskich typu Allier o pojemnościach 225-500 litrów. Butelkowane bez filtracji i klarowania, z minimalną ilością siarki.
- Rocznik 2020 *
- Objetosc 750 ml
- Temperatura podania 16-18 °C
- Nagrody 94 punkty ‒ Este Beverage Book
Rocznik wina dostępnego w sprzedaży może różnić się od prezentowanego na zdjęciu. Jeśli zależy Ci na konkretnym roczniku, skontaktuj się z nami przed złożeniem zamówienia.
Aromat
Intensywne aromaty czarnych jagód, dojrzałych śliwek i czerwonych owoców przeplatają się z nutami wanilii, dymu i przypraw.
Smak
Pełne, gęste i soczyste, z aksamitnymi taninami i zrównoważoną kwasowością. Długi finisz z nutami leśnych owoców, kakao i delikatnej goryczy.
Potrawy
Dziczyzna, grillowane czerwone mięsa, dojrzewające sery. Świetne także do dań z oliwkami i przyprawami śródziemnomorskimi.
Więcej informacji
Winorośle Mavrodaphne dojrzewają na wzgórzach Aenos (Cephalonia), na wysokościach 50-150 metrów nad poziomem morza. Gleby to mieszanka gliny i wapienia, często strome, częściowo kamieniste i dobrze drenujące, co sprzyja intensywnemu osadzaniu składników mineralnych. Klimat śródziemnomorski ze znacznym nasłonecznieniem, chłodne wieczory i wpływ morski sprawiają, że owoce dojrzewają stopniowo, rozwijając zarówno barwę, jak i aromaty.
Produkcja odbywa się metodą naturalną: winogrona są ręcznie zbierane, fermentacja prowadzona przy użyciu dzikich drożdży, bez sterylizacji, filtrowania czy silnej ingerencji. Maceracja trwa długo, co pozwala na wydobycie koloru i tanin. Następnie wino dojrzewa około 12 miesięcy w dębowych beczkach francuskich typu Allier o różnych rozmiarach (225-500 litrów), a finalnie butelkowane jest bez filtracji i bez klarowania, z minimalną ilością siarki przy butelkowaniu.
Efekt to wino o głębokiej barwie i złożonym charakterze. Aromaty czerwonych i czarnych owoców mieszają się z nutami przypraw, dymu i wanilii. W ustach pełne, soczyste, o wyraźnych taninach i dobrej kwasowości, która nadaje strukturę i balans. Posmak długotrwały, lekko gorzkawy, z obecnością nut leśnych i czekoladowych.
Wino, choć już przyjemne w młodości, posiada potencjał do dojrzewania — struktura i taniny pozwalają mu rozwijać się przez kolejne lata, zyskując dodatkową głębię.
