Zdjęcie ma charakter poglądowy.
Dostarczona butelka może odbiegać od przedstawionej na zdjęciu.
Vino di Sasso
Cena: 122,00 zł
Dostępność:
Wysoka
Informacje
- Kolor Białe
- Kraj Grecja
- Region Kefalonia
- Rodzaj Wytrawne
- Szczep Robola of Kefalonia
- Specjalistyczne Wina naturalne
- Wina do potraw Wina do owoców morza Wina do makaronów Wina do sushi Wina do ryb
- Alkohol 12.5%
- Apelacja Robola of Cephalonia PDO
- Starzenie Dojrzewa częściowo w kontakcie z osadem drożdżowym (sur lie) w zbiornikach stalowych; butelkowane niefiltrowane i nieklarowane.
- Rocznik 2023 *
- Objetosc 750 ml
- Temperatura podania 10 °C
Rocznik wina dostępnego w sprzedaży może różnić się od prezentowanego na zdjęciu. Jeśli zależy Ci na konkretnym roczniku, skontaktuj się z nami przed złożeniem zamówienia.
Aromat
W nosie dominują cytrusy, białe kwiaty i świeża skóra, z wyraźnym akcentem mineralnym i odrobiną soli morskiej. Po kilku latach pojawiają się nuty dymne i kamienne.
Smak
Smak jest żywy, o wyraźnej kwasowości, z lekką oleistością i gładką teksturą. Finisz długi, czysty, z delikatną goryczką i solnym akcentem.
Potrawy
Świetnie pasuje do owoców morza – małże, ostrygi, ryby o aksamitnym mięsie; także do delikatnych mięs drobiowych i kremowych serów.
Więcej informacji
Vino di Sasso pochodzi z wyspy Kefalonia, apelacja D.O.P. Robola of Cephalonia. Wino wykonane jest w 100% z lokalnej odmiany Robola, uprawianej na wapiennych i kamienistych glebach (limestone), na wysokości 650-850 metrów n.p.m., w warunkach klimatu śródziemnomorskiego, z silnym wpływem morskiej bryzy i gór.
Winifikacja przebiega z minimalną interwencją: ręczne zbieranie gron, fermentacja spontaniczna przy użyciu naturalnych drożdży, dojrzewanie na osadach drożdżowych (sur lie) oraz stosowanie zbiorników ze stali nierdzewnej. Wino butelkowane jest zwykle niefiltrowane i nieklarowane.
Charakter tej rocznikowej edycji cechuje wyraźna mineralność, żywa kwasowość oraz świeżość. Aromaty cytrusów i białych kwiatów łączą się z nutami kamienia, limonki i soli morskiej. W strukturze czuć lekką oleistość, ale ogólnie wino pozostaje zwiewne i eleganckie.
Zarówno w aromacie, jak i smaku widać potencjał do starzenia – nawet kilka lat, podczas których rozwija się głębsza mineralność i delikatne nuty dymne, przypominające kamień i skórę.
