Zdjęcie ma charakter poglądowy.
Dostarczona butelka może odbiegać od przedstawionej na zdjęciu.
Monambeles
Cena: 139,00 zł
Dostępność:
Brak
Informacje
- Kolor Czerwone
- Kraj Grecja
- Region Kefalonia
- Rodzaj Wytrawne
- Szczep Mavrodafne
- Specjalistyczne Wina naturalne
- Alkohol 13%
- Apelacja PGI Slopes of Aenos (Cephalonia)
- Starzenie Dojrzewało przez co najmniej 12 miesięcy w beczkach dębowych (Allier 500 l) i w dużym dębowym pojemniku (3 tony); butelkowane bez filtracji i bez dodatkowych siarczynów.
- Rocznik 2021 *
- Objetosc 750 ml
- Temperatura podania 16 °C
- Nagrody 9/10 – FNL Guide (nota dla rocznika 2021) 94 punkty – Wine & Spirits dla Monambeles 2020
Rocznik wina dostępnego w sprzedaży może różnić się od prezentowanego na zdjęciu. Jeśli zależy Ci na konkretnym roczniku, skontaktuj się z nami przed złożeniem zamówienia.
Aromat
Aromaty świeżych czerwonych i ciemnych owoców takich jak śliwki i jagody, przeplatają się z nutami wanilii, skóry i przypraw (cynamon, pieprz, lekarstwo).
Smak
Pełne i silne ciało, dobrze zbudowane taniny, zrównoważona kwasowość. Finisz długi, przyprawy i owoce utrzymują się długo na podniebieniu.
Potrawy
Świetnie pasuje do dań z czerwonego mięsa, pieczonej wieprzowiny lub jagnięciny, potraw duszonych w sosach z przyprawami oraz do serów dojrzewających.
Więcej informacji
Wino Sclavos Monambeles pochodzi z wyspy Kefalonia (Cephalonia), z regionu PGI Slopes of Aenos. Powstało z lokalnej odmiany Mavrodaphne pochodzącej z winorośli o wieku ponad siedemdziesięciu lat, prowadzonych biodynamicznie w systemie kielichowym. Wśród cech terroir wymienia się: wapienno-marlowe gleby („maltese slab”), wysokość około 250 metrów n.p.m., oraz winorośle bez oczepienia (ungrafted), co podkreśla autentyczność połączenia odmiany z miejscem.
Proces produkcji obejmuje biodynamikę od uprawy, przez ręczny zbiór w pierwszej połowie września, fermentację alkoholową i mleczną naturalnymi drożdżami, oraz macerację z długim ekstraktem. Wino dojrzewało minimum 12 miesięcy w dębowych beczkach typu Allier (500-litrowych) oraz w dużym, trzytonowym dębowym naczyniu, bez filtracji i bez dodawania dodatkowych siarczynów. Certyfikacja Demeter potwierdza organiczne i biodynamiczne praktyki.
