Zdjęcie ma charakter poglądowy.
Dostarczona butelka może odbiegać od przedstawionej na zdjęciu.
Carat
Cena: 265,00 zł
Dostępność:
Niska
Informacje
- Kolor Pomarańczowe
- Kraj Włochy
- Region Wenecja Julijska - Friuli
- Rodzaj Wytrawne
- Szczep Malvasia Ribolla Gialla Tocai Friulano
- Specjalistyczne Wina kolekcjonerskie Wina naturalne
- Wina do potraw Wina do owoców morza Wina do makaronów Wina do sushi Wina do ryb
- Alkohol 13%
- Apelacja Venezia Giulia IGP
- Starzenie Ok. 3-4 lata dojrzewania w dębowych beczkach i dużych dębowych kadziach „sur lie” z batonnage; po tym okresie assemblaggio w stali przez co najmniej 3 miesiące; butelkowane bez filtracji.
- Rocznik 2021 *
- Objetosc 750 ml
- Temperatura podania 10 °C
- Nagrody Ocena Webdivino: 89/100
Rocznik wina dostępnego w sprzedaży może różnić się od prezentowanego na zdjęciu. Jeśli zależy Ci na konkretnym roczniku, skontaktuj się z nami przed złożeniem zamówienia.
Aromat
Bukiet rozwija nuty moreli, brzoskwini, melona oraz delikatną skórkę pomarańczy. Z aromatu wyłaniają się także akacja, miód oraz migdał, z akcentami owoców suszonych i orzechów.
Smak
Pełne i okrągłe, z dobrą świeżością i strukturą. Kwasowość dobrze zbalansowana, długi, mineralny finisz z nutą migdału.
Potrawy
Idealne do bardziej złożonych dań rybnych, skorupiaków, ryb pieczonych z ziołami; dobrze komponuje się także z serami leżakującymi lub potrawami z delikatnym sosem.
Więcej informacji
Carat to pomarańczowe wino z Friuli-Venezia Giulia, produkowane przez Fulvio Bressana w Farra d’Isonzo, w apelacji Venezia Giulia IGP. Wino powstaje z tradycyjnej mieszanki trzech autochtonicznych szczepów: Friulano, Malvasia Istriana i Ribolla Gialla. Winogrona pochodzą z gleb gliniasto-marglistych z domieszką kalcytowej marny i piaszczystych ziaren piaskowca; winnice uprawiane są ręcznie bez użycia chemii, z zachowaniem zasad ekologicznych. Zbiór odbywa się ręcznie, nieco później niż zwykle, by winogrona osiągnęły pełną dojrzałość.
Po zbiorach winogrona są odszypułkowane i delikatnie tłoczone, następnie następuje fermentacja spontaniczna na skórkach trwająca około 4 tygodni (28 dni). Po tym czasie moszcz jest oddzielany od skór i lekkie wyciskany — pielęgnowana jest tylko naturalna część soku (moszcz włosowy).
Starzenie odbywa się przez około 3–4 lata w dębowych beczkach i dużych dębowych drewnianych kadziach (2000 litrów), z regularnym batonnage i osadem drożdżowym (sur lie). Po tym okresie wina z różnych beczek łączone są w stalowych zbiornikach na okres co najmniej 3 miesięcy w celu naturalnej dekantacji, po czym butelkowane bez filtracji. (źródło: Tesori di Villa Sostaga, enoteca Terruli, scheda technica producenta)
